Шпинат - кладезь минералов и витаминов. Выращивать на участке такую зелень - одно удовольствие. Для шпината важно, чтобы почва была хорошо удобрена, поэтому лучшим вариантов для высадки будет после таких культур:
- картофель
- капуста
- помидоры
- огурцы
Почему именно эти варианты благополучны? Потому что после них почва рыхлая и богата на органику, как раз то, что нужно для шпината. После шпината на участке хорошо растет редиска, редька.
Шпинат-холодостойкая зелень, поэтому в открытый грунт его можно сеять сразу же, как установится плюсовая температура. Сеют семена шпината на глубину 1,5- 2 см., на расстоянии 15-20см. Уход самый обычный-полив, рыхление. Листья для салата можно срезать уже через 10-15 дней. Листья шпината растут довольно быстро, и также быстро он идёт в стрелку, от чего вкусовые и товарные качества зелени заметно снижаются. Поэтому не стоит его сеять больше, чем вы можете употребить, а лучше посеять несколько раз. В зелени шпината очень много полезных веществ, есть даже мнение, что в нём присутствуют многие элементы таблицы Менделеева. Конечно, предпочтительнее употреблять свежую зелень шпината, срезанную непосредственно перед употреблением со своего огорода. Но можно шпинат недолго(1-2 дня)до употребления хранить и в холодильнике.
Нам понадобиться:1 кг.шпината,1 ст.лож.муки,2 стакана молока,0.060 гр.сливочного масла,0.250 гр.белого хлеба.Шпинат моем и парим на огне под закрытой крышкой.Затем протераем его.Муку обжариваем на масле и разводим горячим молоком.Перемешиваем и варим 2 минуты.Солим.Добавляем шпинат,соль и сахар.Доводим на медленом огне до кипения.Хлеб нарезаем ломтиками.И замачиваем его в молоке со взбитыми яйцами и сахаром.Затем обжариваем хлеб на монгале до золотистой корочки.На тарелку ложим готовый шпинат и гренки.Приятного аппетита!
Ингредиенты. 150 грамм крабовых палочек, 200 грамм сметаны, пучок шпината, 15 грамм желатина, 2-3 зубчика чеснока, укроп, петрушка, соль и смесь перцев. Желатин замачиваем в 30 граммах воды, распускаем на водяной бане. Моем листья шпината. Укроп и петрушку измельчаем, чистим чеснок, все измельчаем в блендере. Взбиваем сметану с солью и специями. Крабовые палочки режем на кубики, смешиваем со шпинатной смесью и сметаной и желатином. И выкладываем в форму, ставим в холодильник. Через два- три часа переворачиваем форму, мусс украшаем на на вкус.
Шпинат имеет срок годности до 5 лет и более, так же как:
Огурцы, помидоры, горох и др. овощные культуры, но всхожесть семян шпината во многом зависит от: вида, сорта, условий хранения, температуры и грунта
Так как виды и сорта шпината бывают разные, то одни из них начинают всходить ранней весной и приносить урожай через 2-3 недели, а другие (средние) – летом. Соответственно поздние - осенью.
Также шпинат бывает однолетний или многолетний (растет при благоприятных условиях до 10 лет).
Тем, кто на даче бывает редко, и нет возможности каждый день поливать, то им больше подойдет многолетний шпинат - Утеуша. Это гибрид щавеля и шпината, который на вкус напоминает больше щавель и растет иногда выше 1 метра без особого ухода.
