Крем-супы бывают разные. Можно приготовить и мясной, а можно и овощной, чем полезней. Берете очищенную воду ставите на огонь в нее закидываете предварительно очищенный от кожуры картофель, затем делаете зажарку с лука порея(он по мягче будет), моркови и стручков сельдерея - мелко нарезаных. Только сильно не жарте, а то будет потом крем-суп темного цвета. Когда картофель почти готов закидываете в него зажарку и цветную капусту, затем солите, перчите, кидаете лавровый лист и варите до готовности. Берете блендер, насыпаете туда в начале только всю гущу без жидкости, а потом постепенно добавляете овощной бульон, только следите чтобы суп не был сильно жидкий. После как все взбили переливаете обратно в чистую каструлю и подогреваете. Насыпаете в тарелку с вверху ложечку сметаны и зелень. Приятного аппетита!
Скоро буду делать такой вкусненький тортик и вам , уверена , понравится.
1.В творог (300 г)добавить натуральный йогурт ( 150г),сахар ( по вкусу от 50-100г), 2 ст. л. лимонного сока , ванилин
2.10 г желатина замочить в 100 г сливок ( 11% жирности) - дать набухнуть и разогреть на водяной бане , но не дать желатину закипеть!!! Остудить слегка, подмешать к массе с п.1
3.Можно добавить в крем кусочки клубники :), шоколада и быстро выложить крем на бисквитный корж в форму с бортиками и поставить в холодильник для застывания .
4.После застывания украшаем кусочками клубники и можно залить желе ;)))
Часто готовлю с фаршем разные каши: рисовую, пшеничную, гречневую, пшенную, ячневую. Получается вкусно. Прежде чем засыпать рис в чугунок, конечно можно пережарить фарш с луком и морковью и всякими специями, которые обычно используют для плова. Получится прямо-таки праздничное блюдо, но всё же лучше называть его кашей, а не пловом.
Что касается именно советов - думаю, почти все можно найти в интернете, пошаговые фото, видео и все остальное достаточно информативны. Но. Если пойти на курсы, сразу появляется стимул новые методы и рецепты опробовать, а не так, как в интернете - нашел хороший рецепт, положил в закладки, когда еще до него руки дойдут. А кулинарные курсы - отличная мотивация повышать свое мастерство, и приятно проведенное время в новой обстановке с новыми людьми. Это тоже важно.
понадобится: гречневая мука 150г, мед 2ст.л., песок 75г, ягод 400г
приготовление: ягоды кладем в горшок глинянный, затем заливаем водой 1:1. варим на огне или в духовке, пока ягоды не разварятся, потом добавляем туда муку гречневую, варим пока не загустеет, постоянно мешаем. массу перемешиваем с песком и медом, снова ставим варится на 20мин. охлаждаем и подаем к столу
