Question

Сколько нужно уксуса на литровую банку консервированных помидоров?

Сколько нужно лить уксуса на 1 литровую банку помидоров при консервировании и мариновании?

Answer 1

Существуют маринады разной концентрации уксуса. Я делала так: Небольшие помидоры накалывала у плодоножки глубоко зубочисткой, раскладывала в литровые банки специи: чеснок, листья смородины, лавр, хрен, перец душистый, по 1 ст.л. яблочного или винного уксуса , но можно и столового. На них томаты. Считала, сколько банок и делала рассол 2:1 ( на 10 литровых банок - 5 литров рассола). На 1 литр воды кладем 5 ст.л. сахара и 5 ч.л.соли. Заливаем кипящий рассол и стерилизуем в баке 15 минут после закипания воды. Закатываем.

Answer 2

Уксус бывает разной концентрации. А вот на 1 литровую банку консервированных помидоров я лью чуть менее 0,5 чайной ложки 70% уксусной кислоты, которую добавляю в банку перед тем, как закатать её крышкой. А вот на 3 литровую банку консервированных помидоров обычно льется 1 чайная ложка 70% уксусной кислоты.

Answer 3

Много уксуса точно класть не стоит и даже уксус можно заменить соком смородины, та же кислота, но вкус другой , более мягче.

Что касается уксуса, то на литровую банку льем 1 чайную ложку уксусной эссенции, а можно на литр воды добавить 50 мл 9-процентного уксуса.

Мы сразу на глаз одну чайную ложку льем в саму банку. И соль засыпаем сверху, а не готовим рассол.

Answer 4

Все зависит от ваших вкусов и от того, какой уксус вы берете. Если используете уксусную эссенцию (70%), то на одну литровую банку помидоров нужно 0,5-1 чайную ложку уксуса или 3-4 столовых ложки 9 процентного.

Answer 5

Чтобы приготовить консервированные помидоры, которые будут радовать гурмана своим неповторимым сладковатым вкусом, лучше пользоваться таким вот простеньким рецептом: помидоры накладываем в 3-х литровую банку вместе с пряностями и заливаем литром маринада, который готовим таким образом -

на 1л воды надо взять 2 ст. л уксуса 9 %, 1 ст. л . соли, 5 ст. л . сахара. Заливаем горячим, потом сливаем, доводим до кипения и снова заливаем и сразу закатываем. Стерилизовать не надо.

Если на 3-х литровую банку помидоров берем 2 ст. л уксуса, то на литровую банку консервированных помидоров надо 0,5 ст. л 9 % уксуса (1 ч.л.).

Answer 6

Мне нравится такой рецепт консервированных помидоров:

на литровую банку помидоров добавляю 1 полную столовую ложку уксуса, 1 полную столовую ложку сахара и одну чайную ложку соли.

Обязательно на дно сначала добавляю лавровый лист, черный и душистый перец, веточку петрушки, несколько листьев смородины и вишни, зубчики чеснока.

Первый раз помидоры заливаю кипятком на 10 минут. За вторым разом заливаю опять кипятком, добавляю соль, сахар и уксус, закатываю и немного укутываю.

Answer 7

1 чайная ложка 70% уксусной кислоты , думаю достаточно для банки помидоров

Answer 8

Я рассчитываю закладку уксуса не на банку, а на 1 литр воды: 2 столовые ложки 9 % уксуса. Так легче выдержать рецептуру закладки и уберечь себя от ляпов, когда рука дрогнула или глаз скосился, и в итоге в банках разные по вкусу помидоры.

Answer 9

Для маринования огурцов и помидоров я не пользуюсь уксусом, а добавляю лимонную кислоту. На трехлитровую банку помидоров кладу 1 десертную ложку лимонной кислоты прямо в банку перед закаткой. Никогда не видела помидоры в литровых банках, это четыре помидора в банке, что ли?

Answer 10

Обычно достаточно на литровую банку вливать 1 столовую ложку уксуса, это самая норма, но по скольку вкусы у всех разные, кто-то любит помидорчики по кислее, а кто-то переживает за свой желудок, уксуса на литровую банку можно лить от 0,5 ст. ложки, до 3 ст. ложек.

Answer 11

На литровую банку банку консервированных или маринованных помидор я кладу одну чайную ложку уксуса, причем уксус яблочный 6 %. Кто любит поострее, тогда 1,5-2 чайных ложки, но и сахара надо добавить чуть больше, чтобы рассол был не кислым.