Сколько лимонной кислоты нужно на 1 литр воды для помидоров?
3 ответа:
Читайте также
Приведу рецепт кисло-сладких помидоров.
Если нужен именно кислый вариант, то в рецепте можно убрать часть сахара и эффект будет достигнут.
Для приготовления солений потребуется:
<hr />
В качестве маринада будем использовать:
<hr />
Пошаговый процесс консервирования:
- берем простерилизованные банки и на дно размещаем мелко нашинкованный лук, небольшой лист хрена, несколько половинок сладковатого перца, а также специи. Следом выкладываем томаты.
- вскипятить три литра воды, затем залить кипятком подготовленные овощи. Пластиковыми крышками закрыть и дать постоять минут 15.
- как только время истекло, слить всё. Повторить.
- снова слить воду. Засыпать сахар, соль. Довести до кипения. Затем влить уксус в помидоры, а кипящим маринадом все сверху залить. Железными крышками закрыть. Поставить вверх дном, укрыть, оставить на двое суток.
Фотография готовых солений - кислые помидоры:
Я думаю, что салатные томаты крупные, с тонкой корочкой, мясистые, сладкие. А те, которые идут на засол, имеют более толстую кожицу, более мелкие, чтобы их удобно было и засолить в банке, и положить в рот.
