Грибы найдены сегодня, 18.05.20.
В земле, возле пня.
Выглядят вот так.
Этот гриб не трюфель. Если он подходит под следующее описание: "оболочка кожистая, гладкая, кремовая, диаметром до 6 см, мякоть студенистая, с редечным запахом", то с большой долей вероятности перед нами гриб весёлка обыкновенная. Ещё одна примета весёлки - "растет в смешанных и лиственных лесах".
Для еды гриб не готовят, молодое плодовое тело яйцевидной формы употребляют в сыром виде, добавляя в салаты. По вкусу и запаху он напоминает редис. Но большею частью, в пищу его не используют, он цениться за свои лечебные свойства. Существуют способы приготовления настоек, отваров, масок и мазей по рецептам народной медицины.
А уж какие ему приписывают целебные свойства, - хоть отбавляй. Вот ничем не подтверждённая, но такая актуальная информация:
На фотографии абсолютно точно не трюфель, а фото в разрезе подтверждает, что перед нами - гриб из семейства веселковые. Один из характерных общих признаков для этой группы грибов - в начале своего развития их плодовые тела развиваются под землей или в подстилке, имеют округлую (шарообразную или слегка вытянутую форму и внутри плодовое тело имеет желеобразную консистенцию. По внешнему виду представленных фото грибов однозначно установить видовую принадлежность не рискну, но выбор колеблется между двумя претендентами - Веселкой обыкновенной и веселкой Адриана. Ниже я цепляю две картинки этих грибов с сайта миколога Михаила Вишневского.
Веселка обыкновенная
Веселка Адриана
Глядя на представленные Вами фото, я склоняюсь ко второму варианту - что Вы собрали Веселку Адриана. По описанию именно этот гриб в стадии "яйца" имеет сиреневую или фиолетовую окраску, что соответствует Вашей фотографии, тогда как "яйцо" веселки обыкновенной белого цвета (это я сам могу подтвердить, наблюдал лично не раз). Да и в разрезе Ваш гриб, по-моему, более похож на веселку Адриана. Кроме того, именно эти грибы могут расти группами, что, как я понял, как раз было в Вашем случае. Чтобы окончательно решить, какой гриб Вы собрали, еще примите во внимание место сбора: веселка Адриана более теплолюбивый гриб и встречается в Европе, а в России - в южных районах Европейской части. Если же Ваш гриб собран в Сибири или на Дальнем Востоке, значит, скорее всего мы имеем дело с обыкновенной веселкой, или Вы обнаружили новое местонахождение довольно редкого гриба.
Оба вида грибов съедобны на стадии яйца, а веселка Адриана - и в зрелом виде.
Жареные огурцы - это мелочи, вот жареные СОЛЕНЫЕ огурцы - это сила! )) Мой дедушка любил такой "салат", когда соленые огурцы и лук обжаривались или на масле, или с тонкими ломтиками сала. Звучит очень странно, но это довольно вкусно.
Фаршированным луком, думаю, не сильно кого удивишь, просто не все это будут есть, а вот фаршированные цветки кабачков (или цуккини, или тыквы) стали для меня открытием ))
Хотя очень правильно - чего добру пропадать! ))
Для приготовления такого блюда будут нужны пятьсот граммов мякоти курицы, четыреста граммов грибов шампиньонов, восемь картофелин, сто шестьдесят миллилитров свежего молока, одна луковка, сто шестьдесят граммов твёрдого сыра, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного намолотого перца, рафинированное подсолнечное масло, половина маленькой ложки приправы карри.
Сначала промоем четыреста граммов грибов шампиньонов, просушим их бумажной салфеткой и забросим целиком на сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Обжарим грибы со всех сторон непрестанно перемешивая. Луковицу очистим от шелухи и нарежем на кольца. Восемь картофелин очистим от кожуры, промоем и нарежем на кружочки. Пятьсот граммов мякоти курицы хорошенько промоем и нарежем на небольшие куски.
Противень промажем маслом, положим нарезанные картофель и курицу, а на них выложим репчатый лук и пожаренные грибы шампиньоны. Нальём в миску сто шестьдесят миллилитров свежего молока, насыпем щепотку поваренной соли, щепотку чёрного намолотого перца, половину маленькой ложки приправы карри, тщательно перемешаем и выльем на мясо с картофелем. На крупной тёрке натрём сто шестьдесят граммов твёрдого сыра, посыпем на мясо с картофелем и отправим противень в заранее нагретую до двухсот градусов духовку на сорок минут. Через сорок минут, вытащим противень с готовым гратеном из духовки, переложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
