Мыть или не мыть,- яйца перед инкубацией?
3 ответа:
Процесс инкубирования - это тонкий процесс и тут нужно иметь в виду, что яйцо- тоже живой объект, пусть и не хочется его ещё называть организмом.
А потому следует уточнить, а зачем возникла необходимость мыть яйца перед инкубацией?
Если они загрязнены каловыми массами, так их куры- несушки снесли в грязное гнездо или, что ещё хуже, на пол, то такие яйца не стоит брать на инкубацию вообще. Грязь будет источником проблем для вылупившегося цыпленка, для него и в процессе развития, когда он ещё в гнезде.
Поэтому для получения инкубационных яиц следует соблюдать санитарные условия в курятнике. Оборудовать гнезда, обеспечить их подстилкой, регулярно ее менять. Количество гнезд должно быть достаточным для кур. Тогда они не будут вынуждены откладывать яйца вне гнезд.
Для инкубации отбирают одинаковые по размеру яйца, чистые, овальной,а не круглой или вытянутой формы. Теперь о мытьё яиц. Мыть, в прямом смысле слова, яйца перед закладкой нельзя, особенно под проточной водой или щеткой, в этом случае может разрушится защитная пленка. В условиях огромного поголовья и больших инкубаторов перед закладкой на инкубацию яйца иногда обрабатывают спецрастворами или раствором марганцовки, перекиси водорода. Но это должно проходить строго по технологии. И важно обязательно обработать сам инкубаторий. Яйца должны быть согревшимися, свежими, иметь матовый цвет скорлупы и обязатель просушенными.
Поэтому ответ. Если куры - несушки здоровы, в птичнике нет вспышки инфекции, а яйца чистые, то мыть яйца не стоит. Если же есть сомнения в санитарном состоянии яиц, подлежащих инкубации, то их можно погрузить в спец раствор на 3-5 минут, а затем высушить, но не тереть . Дальше все по технологии закладки.
Кроме того, яйца желательно проверить через овоскоп на пригодность к инкубированию, это увеличит процент вывода здорового молодняка.
Читайте также
Калёные яйца собственно ничем не полезнее обычных, сваренных вкрутую, но у таких яиц несколько преимуществ:
- у таких яиц больший срок хранения;
- возможность изменения цвета белка от кремового до коричневого оттенков;
- такие яйца более приспособлены к транспортировке, так как они более плотные по консистенции.
.
Ну и наверно стоит сказать, что на самом деле являются калеными яйцами.
А это обычные куриные яйца, предварительно сваренные вкрутую, а затем запеченные в русской печи.
Учитывая, что сейчас русская печь далеко не в каждой семье, поэтому для запекания яиц, вполне сгодится обычная духовка, нагретая от 120 градусов.
Время запекания таких яиц зависит от того, каков результат нужен. Чем дольше запекать, тем цвет будет темнее.
Наверно, такой способ приготовления яиц появился при случайной оставлении яиц в печи, ведь в старину их тоже зачастую там варили в горшках с водой. Вот вода выкипела, а яйца в дальнейшем запеклись...
