Рыба в чешской кулинарии занимает весьма важное место. А среди всех рыб существует одна - главная рыба чешской кулинарии, которую как раз и называют "рыбным царем".
Эта рыба - карп.
Карп является непременным блюдом рождественского стола.
Но попробовать его можно и не дожидаясь рождественских праздников. Чехи любят готовить карпа самыми разными способами. Часто его просто жарят. Но есть особое, истинно чешское блюдо, - карп «на модро» (kapr na modro). В этом случае карп тушится с уксусом с добавлением пряностей.
Почему кто-то решил что в чешской кулинарии царской рыбой является карп ? Это явное заблуждение, но действительно, среди кулинаров известно блюдо "Карп по Богемски" или (kapr na modro). В соседней стране Польше, так же существует фирменное блюдо из карпа, которое так и называется "Карп по Польски". Вот этот рецепт очень нравится в моей семье. Суть блюда в подливке, это соус из сметаны с накрошенным куриным яйцом сваренным вкрутую.
Таким образом карпа можно назвать царем почти в любой европейской стране.
На фотографии ниже показан "Карп по Богемски" приготовленный к подаче по классическому рецепту. Судя по описанию, блюдо на любителя.
Всегда думала, что это - чурек.И пекут его в круглой вертикальной печи прямо на стенках этой печи.
У нас когда-то туркмены установили такую печь и все могли наблюдать за процессом и даже купить чуреков- прямо с пылу,с жару
Кстати, видите (на этом видео) на самом чуреке узоры? Так вот у каждого хозяина, как рассказывали хозяева и мастера тандырной выпечки, они разные.И покупатель уже может специально покупать чуреки именно того пекаря,чуреки которого ему особенно приглянулись.Это как личная подпись: сделано мною.
Хотя вопрос и кажется шуткой, но среди рецептов приготовления куриных яиц, действительно есть название, соответствующее вопросу. Так называется яичница болтунья, когда яйца, перед тем как вылить на сковородку, предварительно перемешиваются.
Думаю, что самой распространенной турецкой выпечкой, название которой состоит из 5 букв является бурек. Это очень распространенный не только в Турции, но и в других восточных странах вид несладкой выпечки. Начинками могут быть мясо, сыры, баклажаны. Думаю, что слово Бурек и будет правильным ответом. Кстати у крымских татар тоже есть такой вид выпечки и он называется че-бурек!
