Лично у меня конкретного и одного любимого блюда нет. Я готовлю то, что просят муж и дочь.Чаще всего это печень говяжья или же азу по-татарски.Как-то не засекала насколько часто мы это едим, наверное раз в неделю.
Печень я готовлю каждый раз по-разному.Так и интереснее и вкуснее,лично я так считаю.
Могу сделать печеночные оладушки.
Для этого печень (500-600 г.) я измельчаю блендером. Смешиваю с мелко нарезанным луком (1 шт.) и мелко нарезанной зеленью, тертой на мелкой терке 1 морковью и 1 яйцом.Солю, перчу по-вкусу и добавляю муку (2-3 ст.л.).Обжариваю на сковороде в небольшом количестве растительного масла, выкладывая столовой ложкой полученную печеночную смесь.
Либо нарезаю печень тонкой соломкой, как для азу.Обжариваю на сковороде с тертой морковью, репчатым луком, болгарским перцем, помидорами и томатной пастой.На гарнир я подаю либо картофельное пюре, либо молодой отварной и обжаренный картофель.
Либо нарезаю печень среднего размера кусками, солю, перчу и обжариваю куски на сковороде.
Либо нарезаю кубиками печень.Кладу в кастрюлю.Добавляю нарезанный репчатый лук, морковь кубиками, воду и варю до готовности.После чего солю и добавляю на глаз муку.Получается печень с подливой.На гарнир готовлю то, что попросят родные Это может быть и рис и макароны и гречка.