Грибной вкусный суп для диабетиков - какие есть рецепты?
2 ответа:
Можно приготовить вкусный картфельно-грибной супчик, общая калорийность которого составляет 615 ккал.
Для его приготовления берем картофеля (калорийность - 250 ккал) - 300 г, белые грибы (36 ккал) - 150 г, моркови - 150 г (50 ккал), корень петрушки (25 ккал) - 50 г, столько же лука репчатого (20 ккал), помидоров - 100 г (20 ккал), масла сливочного (150 ккал) - 20 г, сметаны (57 ккал) - 50 г, укропа (4 ккал) - 10 г, петрушки (5 ккал) - 12 г.
Промыв и просушив грибы, отдельно шинкуем и обжариваем на жиру их ножки и, отдельно, - шляпки, заранее отваренные в воде (бульоне) в течение 35 минут.
Коренья порежем на ломтики, крошим зеленый лук и обжариваем на жиру, картошку режем кубиками.
В бульон добавляем обжаренные ножки грибов, морковь, лучок, поварим в течение 20 минут. Незадолго до готовности в бульон добавляем, порезав, томаты.
Готовый суп подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Грибной суп с перловкой для диабетиков.
Ингредиенты:
500 гр. грибов любых ( лучше шампиньоны).
3- 4 картошки.
1 морковка.
1 луковица.
2 стакана перловки.
Соль, зелень по вкусу.
Вода 1,5 литра.
Перловку замочить на некоторое время ( я замачиваю на ночь).
Налить в кастрюлю воды, засыпать отмоченную перловку и варить 20- 25 минут, затем нарезать кубиками картофель, нарезать соломкой морковь и сложить в кастрюлю, и варить еще 15 минут.
Грибы мелко нарезать и слегка обжарить вместе с луком на оливковом масле, добавить в кастрюлю, варить в течении 10 минут, посолить и добавить зелень и специи по вкусу.
Вместо перловки можно добавить горсточку пшена.
Суп подается со сметаной.
В этом блюде очень мало углеводов, поэтому этот легкий супчик можно кушать не только диабетикам, но и всем членам семьи, очень полезно.
Приятного аппетита!
Читайте также