Можно ли в салате чем-то заменить руколу?
3 ответа:
Рукола (или Индау, или Гусеничник, или Эрука) - однолетнее растение семейства Капустные. В некоторых районах растет дикоросом, во многих остальных прижился как "растение-салат", приправа. Для меня, в салатах с легкостью заменяется на листовую горчицу, кресс-салат или базилик. Но все же, все эти травки имеют свои индивидуальные вкусовые нотки. Соответственно, и вкус салатов будет немного отличаться.
Листовая горчица - более мягкий вкус, рукола - самая острая и более плотная, кресс-салат более близок по остроте к руколе, но нет "той ореховой" нотки, базилик - более ароматный.
Читайте также
Совсем недавно в гостях нас угощали очень вкусным, достаточно лёгким и сытным салатом из рыбы с морковью и луком. Этот рецептик я взяла на вооружение.
А готовиться салат из рыбы с морковкой и луком достаточно быстро и не требует особых затрат.
Ингредиенты:
- белая рыба, филе (минтай, хек, треска, судак и прочие),
- морковь свежая,
- лук-репка 2 головки или одна крупная,
- масло раст.
- майонез лёгкий,
- перец горошком,
- лаврушка,
- сыр твердый,
- соль
Приготовление:
- Рыбу очистить, промыть и отварить в чуть подсоленной воде с лаврушкой и перцем;
- морковь и лук почистить, нашинковать и обжарить в небольшом кол-ве раст.масла;
- в блюдо укладываем на дно слой вареной рыбы (измельчить);
- промазать майонезом (я брала легкий и еще немного его разбавляла водой);
- затем слой пережаренных морковки с луком+майонез;
- снова слой рыбы+майонез;
- слой пережарки+майонез;
- верхний слой посыпаем тёртым сыром.
Готово!
нам понадобится: 200г копченной грудки, 200г сыра российского, 125г йогурта, 2шт. лука зеленного, 100г маринованного сладкого перца, соль.
приготовление: сыр и куриную грудку нарезаем соломкой, перемешиваем и выкладываем на тарелку не глубокую. очищаем перец и нарезаем кусками большими, зачем измельчаем блендером и перемешиваем с йогуртом, и посыпаем солью на ваш вкус. затем берем листья салата, шинкуем их, выкладываем в неглубокую тарелку, сверху накладываем куриную грудку и сыр. сверху накладываем лук и заливаем заправкой, украшаем зеленью.
