Пудинг и суфле - одно и то же или нет?
4 ответа:
Пудинг (фр. pouding, англ. pudding), можно было добавить, что по-русски - это запеканка, то есть блюдо из крупы или муки, белого хлеба, творога с фруктами, мясных или рыбных продуктов с добавлением яиц, молока и разных пряностей. Его запекают в духовке или варят на водяной бане или на пару.
А вот суфле отличается от него консистенцией (степень мягкости, густота). Сошлюсь на авторитет:
Читайте также
Для приготовления этого вкусного пудинга нам нужно : 200 грамм риса, 400 мл. воды, 0,5 стакана изюма, 100 грамм инжира, 100 грамм фиников, 250 мл. молока, 2 яичных белка, 1 щепотку имбиря, 1 ч. ложка сахара.
Сначала рис отвариваем до полу готовности и остужаем.
Финики и изюм измельчаем и посыпаем имбирём и сахаром.
Затем добавляем эту смесь к рису и тушим всё на слабом огне в течении 5 минут.
После этого вливаем молоко, всё перемешиваем и тушим ещё 5 минут.
Белки взбиваем и вводим в рис.
Перекладываем смесь в ополоснутые холодной водой мисочки или вазочки. Остужаем в холодильнике.
Перед подачей украшаем пудинг фруктами.
<h2>Как приготовить картофельный пудинг?</h2>
Очищинный и нарезанный картофель залить молоком и варить до готовности, когда картофель сварился,его нужно протереть через сито не сливая молоко. В пюре добавить тертый сыр на мелкой терке. Отделить яичные желтки от белков, желтки взбить с маслом и добавить в пюре.
Белки тоже взбиваем в пену и добавляем в картофель. Все вместе легонько перемешать еще раз и выложить на противень смазанный маслом. Запекать в духовке на среднем огне.
Ингредиенты для приготовления нашего картофельного пудинга:
- картофель 7-8 штук
- молоко 3 стакана
- сыр 150 грамм
- масло сливочное 100 грамм
- яйца 4 штуки
- соль по вкусу
Ничего сложного нет, а результат обалденный!