Эта тема мне хорошо знакома, так как неоднократно в восьмидесятые-девяностые годы сама выращивала вешенку по известной технологии по работе и для себя. Это пожалуй самый простой способ вырастить грибы искусственным способом. Вот технологическая схема этого процесса.
Сначала готовится помещение. Это может быть подвал, теплый гараж, главное, чтобы температура была постоянной, не было плесени и грибка на стенах, не было подтоплений.
Затем готовится субстрат для выращивания грибов. Обычно используется солома, измельченная до 3-5 см. Можно купить готовый субстрат. Обязательно проводят его стерилизацию, варят в горячей воде полчаса. Потом дают стечь воде, подсушивают.
Спосбы обработки субстрата:
Для успешного выращивания грибов приобретается мицелий вешенки, выращенный на зерне. Он должен быть достаточнно свежим, белым по цвету без признаков плесени
В чистых почти стелильных условиях субстрат смешивают с мицелием из расчета 1,5-3 % мицелия на нужный объем субстра. Затем инфицированный субстрат фасуют в полиэтиленовые мешки, которые ставят вертикально или укладыват на бок. С одной стороны в них делают прорези по 5 см длиной.
Дальше в темноте идет обрастание мицелием субстрата, которое длится примерно 18-20 дней, желательнв температурв -22-25 град С. Затем нужно освещение 5 вт на метр квадрастный и снижение темпретуры на несколько градусов. Спустя неделю начинают появляться плодовые тела грибов - первая волна, наиболее сильная, затем будут вторая и третья более слабые волны. Потом процесс начинают сначала с новым мицелием и субстратом.
