Как приготовить фаршированную курицу? Чем можно фаршировать курицу?
5 ответов:
Фаршированная курица - это идеальная еда. Легко приготовить, а выглядит будто на свадьбу готовим. Лучше всего для начала замариновать саму курицу. Либо в красном вине, либо стандартно в майонезе. Желательно использовать лук, соль, перец, разные приправы. Фаршировать можно сыр, грибы, рис, реже встречала фарш свинины. Но последнее то для любителей. Можно использовать яблоки. В духовке все запекает где-то за 40 минут.
Нафаршировать курицу можно блинами.
С курицы надо снять кожу, крылышки отрезать( снимать вместе с кожей).
Мясо отделяем от костей, а кожу солим.
Теперь надо напечь блинов.
Готовим тесто.
Растапливаем масло, смешиваем с молоком, яичными желтками, солим.
Перемешиваем муку с содой, всыпаем и замешиваем тесто.
Белки от яиц взбиваем в пики и вмешиваем в тесто.
Печем блины.
Обжариваем морковь с луком и сельдереем.
Берем половину филе и делаем фарш, перемешиваем с овощами.Солим, специи по вкусу.
Заворачиваем начинку в блин трубочкой.
Расправляем куриную кожу, раскладываем на ней завернутые блины, делая несколько плотных рядов.
Теперь сшиваем кожу, формируя курицу.
Чтоб сделать ножки, кладем по одному блину.
Теперь перевязываем вместе с крылышками.
Смазываем форму,укладываем слой лука, который надо нарезать потолще.
Сверху нафаршированную кожу.
Льем в форму немного бульона.
Готовим около часа при 180 градусах.
В конце поливаем курицу, жиром с низу формы.
Читайте также
Чтобы приготовить это армянское блюдо понадобятся одна курица, две больших ложки муки, шестьдесят граммов изюма, пятьдесят граммов сушёного кизила, две больших ложки сливочного масла, две дольки чеснока, восемьдесят граммов измельчённых орехов, зелень петрушки, кориандр, поваренная соль, чёрный молотый перец.
В первую очередь, промоем курицу, поместим её в кастрюлю с водой и отварим до готовности. Отваренную курицу вытащим из бульона и положим на тарелку. Две дольки чеснока очистим от шелухи и натрём на мелкой тёрке. Соединим восемьдесят граммов измельчённых орехов с измельчённым чесноком и хорошенько перемешаем.
На сковородке со сливочным маслом обжарим пятьдесят граммов сушёного кизила, шестьдесят граммов изюма, насыпем две больших ложки муки, смесь чеснока с орехами и слегка перемешаем. Вольём немного куриного бульон, перемешаем и положим в этот соус кусочки курицы, измельчённую зелень петрушки, кориандр, посолим, поперчим и тушим на маленьком огне до готовности. Готовую агани из курицы, переложим из сковородки в тарелку и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
