Все они отличаются друг от друга способом и временем обжарки зерен, качеством перемола зерен и способом варки. Робуста крепче Арабики в нем больше кофеина, Мокко это подвид Арабики и в основном готовится с добавлением молока. Я предпочитаю Робуста или Арабику, Робуста поможет проснуться, Арабика поддерживает в течении дня.
Если вы любитель кофе, то конечно необходимо разобраться в чем разница молотого кофе и в зернах. Кофе растет на деревьях арабика и робуста. Робуста более дешевый и поэтому иногда производители молотого кофе кладут его больше, чем арабики, чтобы удешевить продукт.
Кроме этого в молотый добавляют цикорий или всякого рода добавки, что тоже сказывается на качестве и цене. Молотый кофе быстрее теряет свой аромат, тем более вы никогда не знаете, что в его составе.
Недобросовестные производители могут туда добавлять кофейный жмых (отходы переработки), так как кофеин используется для производства косметики и других продуктов питания.
Кофе в зернах намного полезнее и ароматнее, единственное, что здесь можно придумать, так это смешать сорта. А в молотом вы вообще не знаете, что там положено. Посмотрите какая разница на фото.
Кофе - это само растение, получаемый из этого растения продукт (обжаренные зёрна) и приготовляемый из этого продукта напиток как таковой, в любом его проявлении. Тогда как капучино - всего лишь один из способов приготовления, вариация этого напитка. Общее и частное.
Как делается капучино? Взбивается молочная пена. Молоко берётся жирностью от 3,5%. С помощью парогенератора кофемашины оно взбивается в пену и при этом подогревается тем самым паром, которым взбивается. Тем временем готовится эспрессо - просто небольшая порция самого обыкновенного чёрного кофе. В чашку наливается эспрессо, сверху льётся молочная пена. Можно добавить пряности, шоколадную крошку и т.п. Это и есть капучино.
Это - кофе. И эспрессо - кофе, и любой другой кофе тоже кофе. Но капучино - только это.
Молотый кофе совершенно однозначно полезней. А к тому же и вкуснее, хотя это личные предпочтения.
Молотый кофе, это кофейные зерна перетертые в порошкообразную массу. Такой кофе требует заваривания, процесс не сложный, но требует умения. Ещё такой кофе можно заваривать в специальном аппарате.
Кофе сублимированный это кофе, который в народе называют растворимым. Изготавливается такой кофе путем выпаривания жидкости из заваренного зернового кофе. Для этого предусмотрена целая технология. Этот процесс добускает использование специальных химических препаратов, для более эффективной и быстрой сублимации.
Преимущество растворимого кофе, в том, что он не нуждается в заваривании. Он просто растворяется в кипятке и готов к употреблению.
Надо сказать, что на вкус растворимый кофе и молотый сильно отличаются. И многие не пьют тот или иной кофе
Одним из самым дорогих сортов кофе в мире считается кофе "Копи Лювак".
Добывается этот сорт очень оригинальным способом. Кофейные зерна скармливают маленьким зверькам семейства виверровых циветам. Скармливают около 1 кГ в день, на выходе получается около 50 г зерен.. В желудке зерна проходят ферментацию и естественным путем выходят вместе с калом животных. Эти зерна высушивают, тщательно промывают и снова высушивают. После этого обжаривают.
Распространен этот способ изготовления кофе в Индонезии, Филиппинах, Вьетнаме, Южной Индии..
Стоимость в Европе 100 г такого кофе около 400 долларов
