Для чего не знаю, а вот версию почему, помню такую. Раньше бокалы наливали до краев. Во время соприкосновения (чоканья) вино переливалось из одного бокала в другой. Это означало доверие, что напиток (спиртное) не отравлено.
Я где-то давно вычитала следующий лайфхак/хитрость (как сейчас модно говорить). Конечно все просто, можно охладить кубиком льда любой напиток, в том числе алкогольный. НО! Для того, чтобы не было водянистости потом в напитке, которая ухудшит вкус и разбавит градус, следует сделать несколько иначе. Бросьте в бокал с вином замороженную ягодку, например, вишенку, виноградинку. Она будет медленно таять внутри, но при этом не превратится в воду как кусок льда. Я так давно уже делаю. Всегда замораживаю свежую ягоду на зиму, так что у меня она в наличии есть. Если ее нет, то можно купить любую замороженную ягоду в супермаркете, сейчас все в шаговой доступности!
Перефразируя Николая Фоменко, который сказал: "Пошлёшь дурака за бутылкой, он одну и купит!"
Два бокала - это немного, это от обстоятельств зависит. От массы тела и состояния здоровья.
Кому-то и пробку понюхать-много, кому-то мало. Владимир Семёнович Высоцкий (незадолго до смерти и если верить Марине Влади) выпивал в день пять бутылок водки, да ещё и под вещества. Ну это что-то запредельное. Если завтра не за руль, я так думаю, то две бутылки ещё можно, просыпаешься и ничего. Только настроение плохое, почему-то.. Но пять - это жестокий удар по организму!
Для Шампанского - флейта. Высокий и узкий бокал. Считается, что в нем красиво поднимаются пузырьки. Но встречается и подача в бокалах для Кремана, в креманках - низких и широких бокалах. В них сейчас чаще мороженное подают.
Виски подают в больших (пузатых) бокалах, которые суживаются к верху, таким образом можно почувствовать весь букет этого напитка. Кроме этого за границей не принято пить виски в чистом виде, в него добавляют лед, поэтому бокал должен быть вместительным.
