Пикантная закуска на зиму `греческая`,рецепт приготовления?
1 ответ:
Закуска греческая в моей семье идет и как гарнир к мясу или кашам, и как отдельное блюдо.
Для него я беру:
фасоли - один кг;
помидор - два кг
моркови - пол кило;
лука репчатого - пол кило;
болгарского перчика - пол кило;
сахара - пол стакана;
соли - полтора стакана;
рафинированное растительное масло - 250 грамм;
красного острого перчика - 1-2 штуки;
чеснока - три головки;
уксуса - 1 чайная ложка.
Готовлю так:
Варю фасоль до полуготовности. Режу лук, затем обжариваю. Перчик болгарский и помидоры режу полукольцами. Все это складываю в чугунок и тушу пол часа. Перед выключением добавляю острый перчик и все раскладываю в простерилизованные полулитровые банки и закручиваю. Лучше банки укутать, но я этого не делаю.
Читайте также
Ингредиенты
- Сыр 250 грамм,
- Томатная паста 5-7 столовых ложек,
- Сушеная зелень орегано,
- Базилик,
- Соль,
- Перец,
- Кабачок 1 штука,
- Сушеные прованские травы 2 чайной ложки,
- Соевый соус 3 столовой ложки,
- Растительное масло 3 столовой ложки.
Тесто для тонкой пиццы
- Мука 1,5 стакана,
- Соль шепотка,
- Растительное масло 3 столовой ложки,
- Вода.
Кабачок нарезаем тонкими колесиками
Поливаем кабачок прованскими травами, соевым соусом и растительным маслом, мешаем и даем настоятся.
Тесто готовим обычно. Муку смешиваем с солью и маслом, добавляем воды и вымешиваем. Даем 15 минут постоять.
Помидоры чери режем пополам
Тесто выкладываем на стол и катаем шар на муке
Раскатываем лепешку. Выкладываем на бумагу и ложем на решетку в духовой шкаф
Намазываем томатной пастой
Сыр трем прямо над лепешкой на мелкой терке
По верх сыра выкладываем кабачки и томат чери
Ставим в духовку на 15 минут при 220 градусах.
Вынимаем и наша пицца готова
Я предложила бы в виде второго блюда из кальмаров,фаршированные кальмары с начинкой из риса,отварного яйца,моркови и лука.
Рис нужно отварить,а морковку и лук пережарить,а яйцо отварить и нарезать и все смешать с луком и данной массой нафаршировать сырые кальмары тушки,которые вы разморозили и очистили от пленок.
Набиваете тушки кальмаров начинкой,обмазываете тушки майонезом и отправляете в духовку для запекания.Минут на тридцать.Они готовятся быстро.
Вы можете приготовить и другую начинку,к примеру из жареных грибов с рисом.
Или из куриного или мясного фарша с отварным рисом.Все сочетаются с кальмаром и получается очень вкусно.