Сколько содержится витамина рр в тушёной капусте?
2 ответа:
Вопрос очень интересный. И однозначного ответа на него быть не может. Почему? Потому что содержание витамина РР (никотиновой кислоты) в тушеной капусте зависит от того, какие компоненты входят в это блюдо. Согласитесь, что капусту тушить можно без добавок - тогда количество витамина РР будет одним. А можно тушить ее с мясом или печенью - содержание витамина РР в готовом блюде, естественно, сразу изменится. В вопросе нет уточнения, поэтому рассмотрим оба варианта.
Свежая белокочанная капуста в ста граммах содержит 0,74 миллиграмма витамина РР. А теперь сравним, как будет меняться количество этого витамина в зависимости от блюда. Скриншот первый:
Как видим, если вы тушите капусту без других продуктов, то в ста граммах готового продукта содержится 0,7 миллиграммов витамина РР.
Скриншот второй:
В этом случае, представим, что вы тушите капусту с добавлением печени, которая сама является источником витамина РР. И как видим, содержание витамина РР в ста граммах готового продукта возрастает более, чем в восемь раз!
Суточная потребность в витамине РР зависит от возраста и состояния человека. Для здорового взрослого человека суточная норма составляет двадцать миллиграммов, а для беременных и кормящих женщин - 25 миллиграммов. Для детей эти нормы меньше:
Витамин РР крайне важен для укрепления стенок сосудов, микроциркуляции крови, снижает содержание холестерина, регулирует содержание липопротеинов и так далее.
Читайте также
Я могу представить себе два случая, когда капуста падает, как срезанная. Это если она поражена грибковым заболеванием черная ножка, как справедливо отметил автор вопроса, и это действия каких=то вредителей, подгрызающих ствол или корни капусты.
Черная ножка весьма распространенное заболевание, но в основном среди капустной рассады, именно рассада разного возраста и в том числе только что пересаженная в грунт, может легко погибнуть от черной ножки. При этом заболевании тоненький ствол просто сгнивает у основания и капуста валится. На взрослой капусте черная ножка протекает не так катастрофически, и обычно пораженное этой болезнью растение формирует кочан, но мелкий и покрытый сухими с черными пятнами спор грибка.
Для борьбы с черной ножкой используется обеззараживание почвы бордосской жидкостью, опрыскивание рассады и растений препаратами на основе хлорокиси меди - это Хом, или использование фунгицидов, например препарата Метаксил.
Второй вариант. Действие вредителей. Тут приходит на ум только медведка - летающее насекомое, которое ведет подземный образ жизни и подгрызает корни самых разных растений, в том числе крестоцветных. Если она подгрызет корень капусты у поверхности, то овощ конечно же упадет. Для борьбы с медведкой используют различные ловушки, отпугиватели, в том числе ультразвуковые и несколько весьма сильнодействующих химикатов, вроде Грома.
Знаю, что производят масло из семян капусты брокколи. Его ещё хорошо в волосы на голове втирать, да и на вкус оно приятно. Применяют те, кто пытается употреблять только здоровую пищу или заботится о красоте и здоровье волос.
Но вот беда: не четыре буквы в названии этой капусты. Придётся вспоминать, что же из семейства Капустные подходит для решения этого кроссворда. Вот, пожалуй, РАПС вполне подходит. И масло из него делают как раз. Именуют его "северным оливковым" и известно оно человечеству уже полторы тысячи лет.
Так что верный ответ найден, хоть и не похоже растение с виду на традиционную капусту, как мы себе сразу же представили.