подготовить яблоки: вынуть сердцевину, порезать мелкими кубиками, положить в широкую толстостенную кастрюлю, засыпать сахаром. на кило чищеных яблок 800 грамм сахара. варить на очень маленьком огне пока не сироп не станет тягучим. перемешивать редко! иначе получится каша. в последние 15 -20 минут добавить стакан грецких орехов, а лучше пеканов. дать остыть и переложить в баночки.если яблоки сладкие - можно добавить лимонного сока. тогда варенье станет более прозрачным и светлым.
Варить повидло нужно из спелых и мягких ягод и фруктов.Ягоды либо фрукты прокручивают через мясорубку или протирают через сито -можно использовать блендер уже в отваренном и очищенном виде.Сахар можно не класть,но тогда данная заготовка нуждается в стерилизации.Если готовить будете с сахаром,то его количество должно быть не меньше 60% от общей массы ягод или фруктов.Варят обычно в низкой и широкой посуде.периодически перемешивая повидло деревянной лопаткой,чтобы не пригорело.Готовность повидла определяют следующим образом,если при перемешивании лопаточкой остаётся дорожка,которая медленно заполняется-то всё повидло готово.Готовое повидло разливают горячим по стерилизованным банкам.Эти банки нужно поставить в духовку на немного,чтобы образовалась плёночка,её Вы увидите,затем остудите и закупорьте крышками,потом на хранение.
Это блюдо рекомендовано заготовить к зиме людям , у которых диагностирована аритмия . Это и вкусно , и одновременно полезно при таком диагнозе.
Для того , что бы приготовить яблочно - боярышниковое пюре , нужно что бы очищенных яблок было 700 грамм , и очищенного от косточек боярышника 300 грамм.
Отдельно готовим пюре из яблок . Для этого добавляем стакан воды и развариваем яблоки постоянно помешивая. Точно так же нужно приготовить и пюре из боярышника и соединить протертые через сито , или дуршлаг , оба пюре. Потом довести до кипения , поварить не более 7 минут , горячее пюре разложить по банкам .Укупорить и укутать до остывания .
Если сахар не противопоказан ,то можно добавить и его ,но не более 300 грамм .
Это пюре положительно влияет на моторику сердца, укрепляет кровеносные сосуды.
Вот вам видео как приготовить яблочный конфитюр
Вообще я не очень люблю кампот из одних яблок, хотя иногда готовила его но с добавление корицы.
Наливаем в кастрюлю воды, доводим до кипения. В то время чистим яблоки, и режем на дольки, после этого, опускаем яблоки в кипящую воду, минут 15 они варятся, я добавляю сахарный песок по вкусу и щипотку корицы, она придаёт более насыщенный и яркий вкус и варю ещё минут 20,затем закрываю крышкой и даю компот остыть. Все готово!
В яблочный кампот я люблю добавлять ещё другие ягоды, малина, смородина, вишня, получается как по мне более интересный вкус.
