Самые первые начинки, которыми начиняли блины на Масленицу это - творог и мясной фарш.
Наш народ не любит никаких ограничений и поэтому с каждым годом появлялись новые виды начинок.
Приведу различные виды начинок для блинов, которые сама когда-либо готовила и пробовала.
1.Красная икра (иногда черная).
2.Мясной фарш обжаренный с луком.
3.Фарш из отварного мяса.
4.С зеленым луком (любой зеленью) и яйцом.
5.Тушенная капуста.
6.Отварная или жаренная печень (пропустить на мясорубке).
7.Начинка из ливера (через мясорубку и обжарить).
8.Рыбная консерва + отварные яйца + лук + рис отварной + майонез (все измельчить).
9.Капустный салат с морковью и луком (заправка любая- сметана, майонез, масло раст).
10.Картофельное пюре.
11.Тушенные овощи (кабачки, лук, помидоры, морковь и т.д)
12.Сельдь + свекла варенная + яйцо + лук + майонез (мелко порезать)
13.Творог + зелень + сметана.
14.Помидоры + сыр + колбаса + чеснок + зелень + майонез.
Сладкие начинки :
1.Творог + сметана + сахар
2.Варенье, джем, повидло.
3.Сгущенка.
4.Ягоды любые + сахар.
5.Порезанные яблоки запеченные в микроволновке (1 яблоко на 3 минуты без сахара).
6.С медом.
Может что-то забыла перечислить. Я считаю, что лучше готовить сразу несколько разных начинок, чередовать - овощные, мясные и сладкие, но готовить только те, которые вам нравятся.
