Вопрос занятный, но мясо свинины по моему мнению постнее, чем баранина. У свиньи, в силу ее физиологии, сало и жир отделены от мяса, у овцы, так же как и у коровы, жир вкраплен в мясо. Расскажу прикол из моего детства. Сосед моей бабушки зарезал поросенка, и решил обмыть это дело. На закуску решили пожарить свежего мясца, а поскольку сало было отделено от мяса на засол, мясо на сковороде, пока мужики сидели со стаканом, подгорело. Была бы баранина, мясо бы плавало в слое вытопленного жира и не подгорело.
Лучше всего яичницу делать следующим образом:Взять самую широкую сковороду,обжарить в лук, бекон, грибы,добавить сметаны, потомить...
В это время 5ть куриных яиц в стакане взболтать.
Далее достаём из сковороды нашу заготовку, а яйца выливаем на сковороду(аки буд-то блины готовим) полученный блин обжариваем с 2х сторон.
Достаём блин на тарелку, заготовку выкладываем таким образом, что-бы была возможность завернуть конвертом или трубочкой... Соль не использовал, так как начинка из-за бекона будет солёной. Можно добавить сыр. Разрешаю добавлять все съедобные ингредиенты.
Сало, это пищевой продукт. Это солёный свиной жир. Если вы склонны к канибализму, можете попробовать приготовить сало из человеческого жира. Где-то писали, что человечина похожа на свинину и даже генетически человек очень близок к свинье. Но про такое даже читать неприятно. Это абсолютный криминал и просто отвратительно.
Насколько я знаю, понятия "постное сало" не существует, поскольку любое сало по своей природе животного происхождения (т.е. часть туши животного).
Вот понятие "растительный жир" существует. Он не жидкий в отличие от привычного нам растительного масла и продается в магазинах в виде брикетов по типу маргарина и сливочного масла. Его используют для жарки продуктов, а также иногда при приготовлении выпечки из теста.
порежте сало мелкими кусочкасми, только не очень уж мелкими, а сало у вас должно быть с частицами мяска,вот потом высыпте это все в кастрюлю, чтоб она полная была, но без верха, и поставьте на огонь,пусть жариться, у вас жир будет топиться, а те кусочки сала с мяском будут высушиваться, пусть кипит до тех пор, пока вы не увидите, что кусочки такого оранжево-коричневого цвета, потом берете ситечко и начинаете эти шкварки вынимать с кастрюли, только пусть жир с них стекает,чтоб они были сухими, а то они и так сами по себе очент жирные. Кушайте на здоровья!!!! Жир также можна использовать для жарки картошки,вкусно получаеться!