Моя тема. Я готовлю тертый пирог очень много лет на майонезе. Это именно песочное тесто, крошащееся, жирное и очень вкусное получается. Вся семья этот пирог ест с удовольствием.
Для теста беру:
- пачку сливочного маргарина 200 г
- майонеза провансаль обычного наливаю в майонезнкую баночку по "плечики" (у меня пакеты по 600 г), таким образом отмериваю нужно количество
- желток одного яйца
- щепотка соли
- сода погасить уксусом
- мука сколько возьмется.
Из такого теста можно делать печенье, но я делаю тертый пирог. Раскатке это тесто поддается плохо, поэтому я его на противне доминаю руками. Оставляю кусочек, чтобы сверху затереть. Вареньем мажу корж. Сверху затираю тестом на крупной терке и в духовку.
Печенье, приготовленное по этому рецепту получается нежным и мягким внутри.
Для приготовления нам нужно : 2 стакана муки, 3/ 4 стакана сахара, 80 грамм сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 упаковка ванилина, 0,5 ч. ложки соды, изюм.
Сначала запариваем изюм.
Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром блендером. Затем добавляем по 1 яйцу и перемешиваем в блендере на максимальной скорости.
После этого добавим сметану и всё перемешаем.
Всыпаем муку, смешанную с содой и ванилином и замешиваем мягкое тесто, добавим изюм. После этого оставим тесто на 5 минут в покое.
Дальше формируем из теста" полена " ( толщина теста должно быть около 1,5 см ) им выкладываем их на противень, смазанный маслом. При этом следует учитывать, что печенье в процессе выпекания " подрастёт " ( нужно выкладывать заготовки на небольшом расстоянии друг от друга ).
Перед выпечкой можно смазать печенье взбитым яйцом.
Выпекаем печенье при 180 градусах в течении 25 минут.
Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Вы, конечно, можете использовать майонез вместо маргарина. Можете при этом не класть в тесто яйца. Соду всыпьте в майонез, потом добавляйте всё остальное. Творог для теста лучше протереть через сито или взбить миксером. Должно получиться вкусное печенье.
Нашла и опробовала такой несложный
<h2>рецепт печенья Кокосанки</h2>
Смешать вместе
- 200 грамм кокосовой стружки
- 150 грамм сахара
- 3 яйца
- пакетик ванильного сахара
нагреть до температуры примерно 40 градусов, затем взбить миксером минут 5 и поставить в холодильник примерно на полчаса.
После этого тесто разложить вилкой на смазанный противень, формируя пирамидки и 20 минут выпекать при температуре 180 градусов.
400грамм-творога
200грамм-маргарина
4стакана-муки
1-2штуки-яйцо
0,5стакана-сахара
0,5ч.л.-соды
Маргарин натереть на крупной терке.Добавить муку,перетереть,далее добавить протертый творог и соду.Замесить тугое тесто,поставить его в холодильник на 30 минут.Затем раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него кружочки одинакового размера.На каждом кружке сделать 6 надрезов(от центра к краю,центр,чтобы оставался целым).Полученные "лепестки"завернуть к середине "цветка"и прижать в центре.Противень выстелить пекарской бумагой и положить цветки.В центр положить 0,5 ч.л.семечек(150грамм-очищенных семечек,50грамм-сливочного масла,100грамм-меда,2столовых ложки-сливок.На сухой сковородке поджарить семечки.Затем переложить в кастрюльку,добавить масло,мед,сливки,довести до кипения и проварить пару минут на среднем огне,снять с огня и остудить.),обмазать каждый цветок взбитым яйцом и посыпать сахаром.P.S.Вместо семечек,можно использовать орехи,мак.
Приятного чаепития!
