если только это сделано правильно - не влияет.. Каждая капелька мёда покрыта восковой оболочкой и находится в нем, как в коконе. При скачивании (сливаньи) мёда воск разрушается и мед из него сцеживается (сливается под собственной тяжестью) в общую посуду, так что если пчела не брала ядовитый взяток, меду ничего не станется...
В свое время у моего отца была своя пасека. Поэтому привыкла к меду хорошего качества и без труда смогу его отличить.
Считается, что одним из вкусных сортов меда является липовый. Не знаю. Сколько пробовала его - не нравится он мне и все тут. Какой то необычный привкус все портит. Конечно, на вкус и цвет не товарищей. Кому то нравится цветочный, кому то гречишный.
С гречишным медом у меня своя история.
Однажды, мой отец приехал на дачу с пасеки. Вижу, достает несколько 3-х литровых банок с машинным маслом или солидолом. Цвет был именно такой. Я начала на него ругаться, мол, зачем ты банки испортил? Да еще столько штук. Он рассмеялся и говорит: "Дочь, да ты что, это же гречишный мед..)" Вот так я первый раз увидела гречишный мед. А потом попробовала его. Скажу честно - на любителя. Очень терпкий и дерет горло. Много его не с'ешь. Да и нельзя его много, как то влияет на сердце.
А вот самым моим любимым медом остается подсолнечный. Очень его люблю. Особенно когда он уже застыл и стал такими крупинками...
Могу сказать, что не специалисту очень трудно определить качество меда. Остается только пробовать и выбирать его только по вкусу.
Определить на вкус, какой мёд настоящий, а какой нет, очень трудно. Мёд вообще легко подделать. Есть пасечники, которые кормят пчёл сахарным сиропом. Он проходит через организм пчелы, получая все признаки мёда, но это ненастоящий мёд. А ведь этот факт даже лаборатория не определит. Так что ищите пасечника, которому доверяете или которого знают ваши знакомые. Что же касается аромата и вкуса, то здесь "товарищей нет". Надо пробовать. Любите ароматный мёд - выбирайте гречишный или липовый. Нравится нежный запах, тогда будет хорош донниковый, акациевый, одуванчиковый. Правда, мономёд - вещь редкая. Обычно продают разнотравье.
Вересковый мед получается из нектара мелких цветочков вечнозеленого кустарника вереска обыкновенного. Вересковый мед очень ароматный, можно даже сказать, что аромат у него резкий.
Цвет верескового меда - темный, темно-желтый, может быть и красно-бурым.
Этот мед очень тягучий.
Какой же на вкус вересковый мед? Вкус терпкий, немного горьковатый.
После его употребления достаточно долго этот вкус чувствуется во рту.
Кому-то вкус этого меда очень нравится, кажется приятным. А кому-то не нравится ни вкус, ни резкий аромат.
Каштановый мед, также, как и липовый мед обладает высоким бактерецидным свойством. Очень хорошо тонизирует, укреаляет сосуды, заживляет раны, укрепляет имунную систему. Самым основным противоказанием этого продуута, является непереносимость или аллергия на пчелопродукты.
Каштановый мед производят во всех местах где растет каштан и живут пчелы. По цвету мед темного цвета, похож на гречишный. Вкус вяжущий, немного с горчинуой.
