В 100 граммах шаурмы содержится 250-280 Ккал. Продажу шаурмы, обычно осуществляют на улице. Поэтому цифра калорий будет в разы больше. Перекусывая "на ходу" можно заработать расстройство желудка или кишечную инфекцию. Ведь жарятся большие куски мяса снаружи, а внутри они теплые. Благоприятная для размножения микроорганизмов температура и среда. На Востоке готовят её не в виде огромных цилиндров, а очень маленькими порциями. Специи, являющиеся антисептиками: куркуму, молотую зиру, красный и чёрный молотый перец и массу других, в России не добавляют. По крайней мере,не видел. Готовить шаурму лучше дома. Хоть и будет ней мало полезных веществ, но и вреда не принесет.
Я бы назвала это блюдо "Омлетная шаурма".
Иногда я такое готовлю для дочери.
Вот как делаю ее я, для одной порции я беру:
- 2 шт. яйца
- 2 ст.л. молока
- 1/2 филе куриной грудки
- 1 среднюю морковь
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. лимонного сока
- щепотка соли и сахара
- 2 листка салата
- по щепотке нарезанной мелко кинза,петрушки, укропа.
Морковь тру на крупной терке. Чеснок на мелкой терке тру.Смешиваю.
Добавляю в морковь с чесноком соль, сахар и лимонный сок или уксус.
Перемешиваю с нарезанной зеленью и добавляю растительное масло, снова перемешиваю. И даю пропитаться.
Режу филе куриной грудки на тоненькие полосочки и обжариваю на растительном масле.
Взбиваю яйца с молоком, немного солю и перчу по вкусу.
Растапливаю сливочное масло и выливаю взбитые яйца.Обжариваю как блин с двух сторон.И перекладываю на тарелку.
Сверху омлета кладу листья салата.
На листья кладу подготовленную морковь.
На морковь кладу обжаренную курочку.
Сворачиваю рулетиком и моя омлетная шаурма готова.
Р.S. Иногда я добавляю тонко нарезанные соломкой помидоры и квашенную капусту.
Хочу поделиться своими рецептами овощной шаурмы.
- Если Вам хочется диетической полезной шаурмы и вы не будете ее греть, то выложите на лист тонкого лаваша сырые нарезанные овощи по вкусу: огурцы+помидоры+сала<wbr />т+зелень/ белокочанная капуста+помидоры+огу<wbr />рцы+зелень/ белокочанная капуста+морковь/ белокочанная капуста+огурцы+зелен<wbr />ь/ салат+помидоры+салат<wbr />ный лук ( лучше крымский )+ зелень. Сочетание овощей может быть самым разнообразным. Все овощное великолепие можно полить майонезом, или натуральным йогуртом, или сметаной, или растительным маслом и лимонным соком.
- Если шаурму Вы предпочитаете горячей и лишние калории Вас не сильно пугают, заверните в лист лаваша: жаренные с луком баклажаны, жареный картофель, нарезанные помидоры, белокочанную капусту и зелень по вкусу. Соус возьмите на сое усмотрение из первого рецепта.
Приятного аппетита!
Её считают не просто вредным блюдом, но и опасным!
На самом деле, если она готовится правильно, то от неё вреда не больше чем от правильно приготовленной котлеты или стейка. Но, из-за того, что она очень вкусная, процесс её приготовления не особенно трудоёмок, она пользуется большим спросом, а перекусить ею можно и на ходу, производители начали искать способы снижения себестоимости для получения сверх-прибылей! В ход пошли: просроченное и испорченное мясо, специи и гриль перебивают запах гниения; оборудование, на котором её готовят очень плохо моют, или вообще этого не делают! Ларьки не оснащены водой, продавцы не соблюдают санитарные нормы, а добавить ко всему этому жару и полчища мух - получаем огромный рассадник микробов и инфекционных заболеваний, хорошо если получится отделаться пищевым отравлением без тяжких последствий для здоровья!
Ещё не стоит забывать, что шаурма - это достаточно жирное блюдо с добавлением различных специй, поэтому частое её употребление приводит к ожирению, а людям с различными заболеваниями желудка, печени и т.д. такая пища вообще противопоказана.
Внесу ясность.
Шаварма или шварма, или шуарма, называйте как хотите - это блюдо восточной кухни.
И ни в коем случае не может быть из свинины. Лучшая шуарма делается из баранины. В уличных кафушках делают чаще из индюшатины. Бедренная часть индюка так и называется в мясном магазине. Лучше считается брать мясо индюшки. Мягче.
Но ее обязательно делают с курдючным жиром. Причем и в прослойке и вверху. .
Видела и пробовала говяжью. Вкус посредственный. При таком способе жарки мяса оно остается жестким.
Причина таких разногласий в названии, написание непередаваемое в русской транскрипции. Shwarma - примерно так. W можно читать и как В и как у.
Кстати, по ходу узнала что в Питере ее шавермой кличут.
В порядке юмора демотиватор.
Вот, оказывается, из чего ее можно делать.