Вот несколько самых распространённых ошибок на кухне, которые переходят из поколения в поколение.
Маленький размер разделочной доски. Доска должна быть большой и толстой.
Плохой нож. Нож нужно купить один раз и надолго. Нам нужны на кухне: большой поварской нож, небольшой овощной нож, плоский длинный рыбный нож и хлебный нож.
Экономия воды для варки макарон. Чтобы получилось нормальное блюдо, а не каша из макарон, тогда на пятьсотграмовую пачку спагетти нужно пять-семь литров воды.
Мятое тесто. Чтобы тесто не стало резиновое, замешивать его надо нежно и быстро.
Холодное масло. Масло должно раскалиться, поэтому,
когда налили масло в раскалённую сковороду, две минуты надо подождать. Иначе в не подогретом масле продукт не имеет вкуса, а сковородка становятся очень грязной.
Торопливый чеснок. Если чеснок забросить рано, то у него вид, вкус и запах будут отсутствовать. Чеснок нужно класть тогда, когда собираемся снимать с плиты кастрюлю или сковороду. Причём, резать чеснок надо кружочками, а не крошить кубиками.
Перевернутое мясо. Чтобы стейк, котлета или отбивная получились вкуснейшими, их нужно перевернуть в сковороде только один раз, иначе будет сухо и жёстко.