Рецепт:
брынза – 200 г
шампиньоны – 250 г
помидоры – 2 шт.
майонез провансаль – 110 г
чеснок – 1 зубок
петрушка – 2 веточки
растительное масло
красный молотый перец
соль
Грибы нарезать и поджарить в подсолнечном масле с протертым чесноком. Томаты нарезать, свежую петрушку нашинковать. Остывшие шампиньоны смешать с помидорами, нарезанной брынзой. Добавить майонеза, черного молотого перца. Посолить. Посыпать рубленной зеленью.
Это слоеный мясной салат с добавление маринованных грибов. Получается очень вкусным и сытным. В зависимости от того какие грибы вы будете использовать вкус и аромат будут изменяться от менее насыщенного - при использовании маринованных шампиньонов, до весьма насыщенного - при использовании маринованных лесовиков. Я предпочитаю этот салат готовить из лесных маринованных грибов.
Вам потребуется: картофель и морковь отварные по 2 шт, свинина мякоть отварная 300 - 350 г, сыр твердых сортов 250 г, лук репчатый (крупный) 1 шт, грибы маринованные (коровники, маслята, опята и т. д) 200 г, сметан и майонез по 50 г, соль и черный молотый перец по вкусу, свежая зелень для украшения салата.
Готовим соус, которым будем промазывать все слои салата: смешиваем майонез и сметану, добавляем согласно собственному вкусу соль и черный молотый перец.
Собираем салат:
- первый слой - мелко нарезанные маринованные грибы, смазываем небольшим количеством подготовленного соуса;
- второй слой - предварительно обжаренный на небольшом количестве растительного масла репчатый лук, нарезанный полукольцами. Лук также промазываем майонезно-сметанным соусом;
- третий слой - натертый на крупной терке отварной картофель, также смазываем соусом.
- четвертый слой - морковь натертая на крупной терке, майонезно-сметанный соус;
- пятый слой - нарезанное небольшими кусочками отварное мясо и хорошенько смазываем соусом.
- шестой слой - натертый на крупной терке сыр.
Готовый салат убираем в прохладное место минимум на 30 - 40 минут. Непосредственно перед подачей салат украшаем свежей зеленью.
Приготовьте салат "Лесовичок". Данный салат готовится слоями и каждый слой промазывается майонезом. Далее указываю очередность слоев:
- картофель отварной мелко нарезанный.
- грудка отварная куриная
- шампиньоны обжаренные с луком.
- яйцо
Сверху салат посыпается ядром кедрового ореха.
Можно приготовить простой куриный салат с грибами. Все ингредиенты нарезаются мелким кубиком, салат заправляется майонезом. Курица отварная, лук обжаренный, грибы жареные, яйцо и сыр твердых сортов.
Салат с говядиной. Готовится слоями, каждый слой-майонез.
- говядина отварная 150 гр.
- картофель 2-3 шт.
- грибы жареные с луком 150 гр.
- морковь вареная 1-2 шт.
- яйцо 2-3 шт.
- сыр 70 гр.
Вообще в "чистый" салат "Оливье" грибы не добавляют. В его составе вареный картофель вареная морковь, вареные яйца, лучок (репчатый), колбаса (кому не нравится - можно заменить на отварное мясо - курицу или говядину), зеленый консервированный горошек, соленые огурцы (лучше всего бочковые), заправка - майонез (или смешать майонез и растительным маслом пополам - для тех, кто не очень любит майонез).
Можно попробовать добавить грибы (консервированные или обжаренные с луком), но это уже будет другой салат. Думаю, что грибы вкуса в любом случае не испортят, просто это уже не будет "Оливье".
элементарный в приготовлении салат с опятами:
банка маринованых опят- покрошить,
банка кукурузы или зелёного горошка( вкусно и тем и с тем!),
салатная капуста грамм 300, укроп, петрушка, зелёный лук, всё покрошить, заправить салат растительным маслом!
