В принципе, нумерации страниц в Word 2010 не сильно отличается от предыдущих версий офиса, поэтому показывать буду на примере Word 2007. Для начала необходимо полностью пронумеровать ваш текст. Для этого откройте вкладку "Вставка", затем в разделе "Колонтитулы". Далее нажимаем на кнопку "Номер страницы" и выбираем в каком месте страницы будет находиться её номер.
<hr />
<hr />
После вставки нумерации, чтобы сохранить изменения и завершить работу с колонтитулами, кликните мышкой в правом верхнем углу по кнопке "Закрыть окно колонтитулов".
Теперь по поводу нумерации без титульного листа... Тут есть два варианта в зависимости от того, находится ли титульный лист в отдельном файле или вместе с текстом!
Если титульный лист находится в другом файле, тогда будем начинать нумерацию со второй страницы в документе. Открываем опять таки вкладку "Вставка" -> "Номер страницы", из меню выбираем пункт "Формат номеров страниц". В открывшемся окне в части "Нумерация страниц" поставьте кнопку в положение "начать с:" и выберите цифру 2.
<hr />
<hr />
В этом же окне мы можете поменять вид нумерации в поле "Формат номера:".
Если титульный лист находится вместе с текстом в одном фале, тогда необходимо сделать следующее, чтобы пронумеровать страницы без титульного листа.
Ставим курсор мыши внизу титульного листа, переходим на вкладку "Разметка страницы" и активируете функцию "Разрывы раздела" -> "Следующая страница".
<hr />
<hr />
Для наглядности можно на время включить отображение значков абзацев и скрытых символов, нажав на соответствующую кнопку - "Отобразить все знаки" на вкладке "Главная" в разделе "Абзац". Вот, что должно у вас получиться:
<hr />
<hr />
Далее необходимо дважды нажать на номер первой (титульной) страницы левой кнопкой мыши, выбрать в меню пункт "Изменить колонтитул" (верхний, нижний, смотря какой у вас) и вверху на вкладке "Конструктор" в разделе параметры поставить галочку в пункте "Особый колонтитул для первой страницы".
<hr />
<hr />
Теперь номер страницы на титульном листе исчезнет! Кстати говоря, можно было и не делать разрывов страницы, если вам нужно было только начать нумерацию со второго листа. Достаточно просто поставить галочку "Особый колонтитул для первой страницы"! Но если бы у вас были титульный лист и, например, содержание (как в реферате или курсовой), то без разрыва не обойтись...