Question

Можно ли замораживать майонез? Нормальный ли он после разморозки?

Есть открытая стеклянная банка майонеза, срок годности подходит к концу, но пока не готовится ничего с майонезом. Можно ли заморозить майонез, чтобы позже использовать, например, для салата? Сохранится ли консистенция, вкусовые свойства, не опасно ли его будет употреблять?

Answer 1

Он расслоится, конечно, но снова взбить с несколькими каплями буквально оливкового масла, пол-желтка - и как новенький будет, лучше прежнего.

Но вообще у меня на практике было разное , один майонез после морозилки расслоился , с другим же не произошло ни каких изменений.