Question

Чем полезен майонез?

Answer 1

Где-то читал что майонез помогает усваивать пищу. Ещё в нем достаточное количество калорий, а кому-то они нужны. Тем кто много двигается. Естественно речь о пользе майонеза имеется ввиду натуральный майонез. То есть он приготовлен из натуральных продуктов. И скорее всего это будет домашний продукт. Кроме того майонез нужно употреблять в меру. Как добавку к пище, как специю. А не так, что вместо еды. Типа майонез с пельменями, а потом чай и бутерброд с майонезом. Так конечно будет нагрузка на печень. Натуральный майонез храниться в холодильнике не долго, несколько дней. Соответственно в магазине майонез с консервантами.

Answer 2

Домашний майонез полезен своей калорийностью.

Магазинский майонез это отрава !

Лично я сам делаю майонез и на его основе разные соусы и паштеты )))

Answer 3

Майонез, действительно, полезен только тот, что приготовлен из натуральных продуктов, то есть, домашний. Так же, как полезны ингредиенты, входящие в его состав - желток, растительное масло, лимонный сок. Да и то в меру. В магазинном же чего только ни намешано, это чистый яд для желудка. Чего только стоят модифицированные растительные масла, так называемые транс-жиры. Поскольку такие жиры просто не существуют в природе, организм их не усваивает.

Answer 4

Майонез? Полезен? Ну-ну. Ныншний майонез полезен только производителям, этого дерьма. Простите великодушно за бранное слово. Еще очевидно полезен врачам, лечащих потребителей этого продукта. И конечно полезен работникам сферы ритуальных услуг :-( А какой майонез выпускался раньше Донецким маргариновым заводом! В маленьких стеклянных баночках, закатанных металлической крышечкой. Какая была вкуснятина, потому что выпускался по классической технологии. Но должен разочаровать всех любителей майонеза. Любой майонез вреден для организма, в том числе и домашний. Обилие яичных желтков и масла, наносит непоправимый вред печени. Так, что используйте на Новый год, для вашего любимого оливье, хорошую сметану.

Answer 5

Если майонез приготовлен из качественных продуктов и с использованием технологии его приготовления, то при употреблении в разумных пределах от него не будет никакого вреда, а только польза.

Я тоже самостоятельно готовлю майонез и он не идёт ни в какое сравнение с магазинным, тем более, что на его изготовление уходят считанные минуты. Рецепт майонеза от меня, пользуйтесь.

• 425-450 мл рафинированного растительного масла
• чайная ложка горчицы (лучше тоже домашней)
• чайная ложка без горки сахара
• щепотка соли
• 2 яйца, только не С0, а лучше С2 или С1.
• столовая ложка яблочного или рисового уксуса, если у вас обычный уксус - половина столовой ложки.

Берём высокую чашу от погружного блендера и наливаем туда масло. Потом аккуратно разбиваем оба яйца и добавляем все оставшиеся ингредиенты. Аккуратно опускаем погружной блендер, чтобы его чашей захватить оба желтка. Включаем его на средней скорости и 5-7 секунд держим блендер на дне чаши, а потом неспеша делаем блендером движение вверх к поверхности масла и вниз ко дну чаши. Делаем так до тех пор, пока майонез не станет равномерной констистенции и без маслянных капель. Вот и всё.

Answer 6

Соус "майонез" состоит всего из двух компонентов. Это яичный желток и растительное масло. Яичный желток взбивается в растительном масле до густоты пасты. Всё остальное добавляется по вкусу и предпочтений. Добавляется соль, сахар, яичный белок, горчица, уксус или лимонный сок и т.д.

На один желток надо 100 грамм растительного масла. Взбивать надо медленно, чтобы желток и масло не расслоились, для этого я использую ручной миксер.

То, что продают в магазине в наше время - не майонез! Это его имитация, при этом частенько не в лучшей вкусовой форме. А про состав и говорить не стоит, сплошная химия.

Чего стоит рецепт магазинного бадяжного майонеза - порошок желтка смешан с маслом и добавлен загуститель! Делов на пару секунд, и вперёд в магазин. Совершенно бесполезное(при долгом употреблении даже опасное) для нашего организма смешение химических веществ.

Рецепт приготовления соуса "майонез" не секрет с советских времен, известная в своё время "Энциклопедия домашнего хозяйства" вам в этом поможет.

Answer 7

У майонеза только одна польза - им можно исправить испорченное блюдо.

Answer 8

Майонез изначально предполагался, как соус. Добавка, как специя, но никогда как основное блюдо. Его не должно было быть слишком много.

Майонез сам по себе принадлежит к скоропортящимся продуктам, посему исправить что-либо уже испорченное, с помощью него невозможно. Как это невозможно в принципе.

Если продукт испорчен, то он способен только ухудшить даже неиспорченный майонез.

Даже майонез домашнего приготовления способен отравить если он сам по себе испорчен. Яичные продукты долго не хранятся. Уксус, это принципиальный момент, добавляемый в майонез сохранит соус чуть дольше чем лимонный сок, но тоже не надолго. Если сопоставить, сколько лимонов потребуется выжать для производства майонеза в промышленных масштабах, то майонез получится дорогой и невыгодный.

И, Люди, хватит распространять интернет-мифы, пожалуйста! Производителям невыгодно травить потребителей, выплачивать судебные издержки пострадавшим и торговым сетям за возврат некачественного продукта и утерянной репутации. Пищевые производства сплошь теперь на автоматике и жестко проверяются. Вмешаться и целенаправленно плеснуть что-то несъедобное - а значит испортить готовый продукт - просто невозможно.

Уксус все равно добавляется. И никто нас не спрашивает.

Просто пишут "с лимонным соком", "без уксуса", "на перепелином яйце", "без холестерина", "постный" - это все игры маркетологов. Один из идеологов фашизма когда-то говорил, "Чем наглее ложь - тем охотнее в нее верят" Давно пора понимать, что любой продавец скажет, что семечки подсолнуха поливают золотом, оттого они и золотые, если эта фраза принесет ему прибыль

Answer 9

На самом деле майонез отнюдь не полезен. Если брать даже домашний вариант, то высокая калорийность, обилие холестерина и риск заражения сальмонеллезом, сводят на нет радость от его натуральности.

Что же касается магазинного, то кроме высокой калорийности, майонез содержит кучу всяких вредностей вроде загустителей, стабилизаторов, ароматизаторов и прочей мути, которую производители кладут для удешевления продукта. Некоторые из них позволяют увеличить количество воды в майонезе, а значит, снизить себестоимость и получить большую прибыль.

Так что польза от майонеза может быть только тому, кто его делает и продает.

Answer 10

Майонез вреден может быть за счет излишней своей калорийности. Если организму не хватает калорий то можно употреблять майонез. Для тех кто двигается с утра до вечера. В малых количествах майонез можно употреблять. Он не представляет пользу потому что там практически нет полезных веществ кроме жира.

Answer 11

Домашний майонез возможно и полезен, но не всем, это калорийный продукт и многим людям он вообще не полезен, один вред.

Если же вашему организму не хватает тех самый калорий, то полезен калорийностью.

Если хватает, то майонез это просто вкусно в некоторых блюдах и не более.

Answer 12

Майонез имеет пользу только в том плане, что за счет большого количества калорий в нем, он насытит организм человека даже при поедании его в относительно небольшом количестве. Правда при этом в нем много жира, а в магазинном варианте и добавок и для организма при его регулярном поедании, это однозначно вредный продукт.