Question

Какая крупа бывает красного цвета? Что известно про крупу красного цвета?

1.Арновка

2.Дагусса

3.Амарант

4.Булгур

Первый раз слышу такие названия круп кроме четвертого варианта булгур, я даже его попробовала (не понравилось). Но я так поняла, это на любителя.

Answer 1

До чего же сложное описание и не очень звучное название у красной крупы, злака, растения. И снимки не прибавили мне энтузиазма в освоении этого незнакомого доселе продукта, который хорошо известен населению Индии, они употребляют его в пищу.

Другие названия у дагуссы: токусса, коракан, всё это звучит как страшное насекомое.

Только в русских словарях и энциклопеции я нашло очередное название - просо.

Тогда всё стало понятным. Знаю растение просо, из него, кажется, делают веники, может разновидность не совсем окультуренная, цветёт оригинальными метёлочками, очень гибкий стебель. Мелкие зёрнышки можно употреблять в качестве корма птице.

В Индии другой климат, там даже чай произрастает, возможно и просо вызревает крупным, годится в пищу.

Это же злаковое растение, то есть - хлебное.

Зёрна блестящие, ярко коричневого, до красного цвета. Смалывают муку и варят каши из крупы дагусса.

Ответ : дагусса

Answer 2

Эта крупа называется дагусса, родом из Северной Африки. Но особенно популярна в Индии. Это круглые зерна, имеющие красный цвет. Обычно используется дагусса в виде муки. Из нее пекут хлеб, лепешки, также из неё делают слабоалкогольные напитки.

Крупа очень полезна для беременных и детей, так как содержит много полезных аминокислот и кальция.

Answer 3

Все предложенные варианты являются крупами. Рассмотрим все варианты:

1.Арновка (арнаутка или горновка) - это мелкие и круглые зернышки пастельного оттенка (Каша из молотой яровой пшеницы). Бывает мелкого и крупного помола. Содержит железо и фосфор, микроэлементы и витамины, клетчатки и растительный белок, углеводы и глютен.

2.Дагусса (элевсина, кораккан, просо, раги, Токусса) - это длинные зернышки с острыми концами от тёмно-красной до светлой (белой) окраски. Является пастбищным и сенокосным растением. Богатый источник тиамина и рибофлавина, железа и метионина, изолейцина и лейцина, фенилаланина и других незаменимых аминокислот. Из зерна получают муку, крупу и пиво, спирт.

3.Амарант (щирица или оксамитник, Амарантовая крупа, "пшеница ацтеков" или "хлеб инков", "растение дьявола") - это крупа пурпурного цвета и без глютена. Слово "Амарант" означает "отрицающий смерть". Из зерна изготавливают напитки и муку, крупу и масло. Содержит лизин и Холин, витамины (E и D) и фитиновая кислота, калий и кальций, фосфор.

4.Булгур — это пшеничная и дробленная крупа от светло-золотистого до коричневого цвета и ореховым вкусом. Содержит витаминов группы В, К, Е, и тиамин, холин и рибофлавин, пиридоксин и фолиевую кислоту, бета каротин и калий, фосфор и магний, кальций и натрий, железо и клетчатка.

Подробности про крупу Дагусса можно узнать тут.

Мой правильный вариант ответа на викторину: 2.Дагусса.