Как правильно сушить зелень в городских условиях?
2 ответа:
Читайте также
Для приготовления биточков из гороха понадобится:
- 1 стакан гороха
- 1/2 головки чеснока
- 1-2 луковицы
- 1/4 чайной ложки молотого перца
- 1/2 стакана муки
- 1-2 яйца
- зелень (петрушка, кинза) по вкусу
- соль по вкусу
Замочить горох на 6-8 часов,добавив в воду немного соды. Слить воду, залить новую порцию, сварить горох.
Готовый горох пропустить через мясорубку вместе с чесноком и заранее обжаренным луком. В полученный фарш добавить перец, муку, яйца,мелко нарубленную зелень, перемешать, сформировать биточки, обвалять их в сухарях. Обжарить в масле (сливочном или растительном). При подаче на стол биточки полить сметаной, с зеленью петрушки.
Поскольку нет у нас ни сада, ни огорода, ни даже маленькой грядочки, то я покупаю зелень или в магазине или же у бабушек. А где лучше купить, это зависит от времени года, когда весна или начало лета, то покупаю зелень у бабулек, которые торгуют напротив магазина, ведь бабушки наверняка никакой гадостью травку свою не поливают (хотя кто знает...). А вот позднее у бабулек зелень становится уже переросшая и грубоватая, тогда лучше купить её в магазине, где зелень продаётся всегда молоденькая и мягкая круглый год.
Бывает, что бабушки возле магазина сильно завышают цены, тогда тоже зайду и куплю в магазине если есть на то время.
Мне кажется, что сорт лука в данном случае не имеет особого значения, потому что любой лук, будучи посаженный в почву или даже в опилки, в воду, обязательно даст зеленые перья на зелень. Обычно берут то, что находится под рукой - свои или магазинные луковицы. Я сажала и Штутгартен Ризен (светлый лук) и Ред барон (красный лук), разницы особой не увидела.
Другое дело - размер луковиц и способ посадки. Я пробовала сажать лук севок на зелень мостовым способом (тесная посадка). У него получались тонкие, нежные перышки, но их все же было маловато. Лучше сажать луковицы средней величины 3-5 см в диаметре, тогда перья будут толстые и в большом количестве. Заглублять луковицы в почву не следует, они должны быть видны.
Есть разные способы посадки лука. Его луковицы высаживают в ячейки из-под яиц, в мелкую плоскую посуду, быстро истощается почва, мало питания. Сажают в горшки и более глубокие емкости. Высаживают в пятилитровые бутылки, наполненные почвой вертикально.
