Конечно сохраняются, но естественно, что не в таких объемах, что было в свежем виде, сам процесс засолки считается сам лучшим для сохранения витаминов, такую зелень можно хранить до весны, то есть на один сезон.
Для приготовления биточков из гороха понадобится:
- 1 стакан гороха
- 1/2 головки чеснока
- 1-2 луковицы
- 1/4 чайной ложки молотого перца
- 1/2 стакана муки
- 1-2 яйца
- зелень (петрушка, кинза) по вкусу
- соль по вкусу
Замочить горох на 6-8 часов,добавив в воду немного соды. Слить воду, залить новую порцию, сварить горох.
Готовый горох пропустить через мясорубку вместе с чесноком и заранее обжаренным луком. В полученный фарш добавить перец, муку, яйца,мелко нарубленную зелень, перемешать, сформировать биточки, обвалять их в сухарях. Обжарить в масле (сливочном или растительном). При подаче на стол биточки полить сметаной, с зеленью петрушки.
На новогодний стол можно приготовить любое блюдо на ваш вкус. Но вы правы, ароматные травы дополнительно подчеркнут красоту и вкус блюда, добавят изюминку внешнему виду блюда.
<h2>Рекомендовать можно следующие блюда:</h2>
**
Это может быть свинина, говядина, утка, гусь. Например, очень вкусной получается свиная корейка с добавлением тимьяна, шалфея, розмарина.
☼ Рекомендую этот рецепт.
- кускус не будет лишним, если вам по вкусу пряные блюда.
☼ Интересный рецепт можно найти здесь;
- рыбу рекомендую так же рассмотреть, как вариант.
**
Форель с лаймом / апельсинами / лимоном и травами станет прекрасным украшением новогоднего стола.
☼ Выбирайте то, что придется по вкусу всей семье и не забывайте, что не все травы понравятся детям.
Поскольку нет у нас ни сада, ни огорода, ни даже маленькой грядочки, то я покупаю зелень или в магазине или же у бабушек. А где лучше купить, это зависит от времени года, когда весна или начало лета, то покупаю зелень у бабулек, которые торгуют напротив магазина, ведь бабушки наверняка никакой гадостью травку свою не поливают (хотя кто знает...). А вот позднее у бабулек зелень становится уже переросшая и грубоватая, тогда лучше купить её в магазине, где зелень продаётся всегда молоденькая и мягкая круглый год.
Бывает, что бабушки возле магазина сильно завышают цены, тогда тоже зайду и куплю в магазине если есть на то время.
Бывает, если это удобно. То есть специально я, конечно, через 3 квартала не пойду. А вот если как раз возле магазина, в который постоянно хожу, то иногда.
Порой, у них овощи дешевле оказываются, тем более цены сразу сравнить легко. Ту же картошку ведро можно взять. Это как на рынок сходить, только специально идти не надо.
Ещё бабушки могут продавать такие штуки, которые не во всяком магазине найдёшь, а если найдёшь, не факт, что они будут такие, какие надо, потому что промышленное производство. Имеются в виду всяческие домашние соленья и прочее подобное. «Хреновина», например, или капуста квашеная, или огурцы малосольные.
Ну и колбу по весне (черемша ещё называется, или таёжный лук) — эту травку в магазинах не продают. Бабушки сами в тайгу ходят и собирают.