Мне кажется, что сорт лука в данном случае не имеет особого значения, потому что любой лук, будучи посаженный в почву или даже в опилки, в воду, обязательно даст зеленые перья на зелень. Обычно берут то, что находится под рукой - свои или магазинные луковицы. Я сажала и Штутгартен Ризен (светлый лук) и Ред барон (красный лук), разницы особой не увидела.
Другое дело - размер луковиц и способ посадки. Я пробовала сажать лук севок на зелень мостовым способом (тесная посадка). У него получались тонкие, нежные перышки, но их все же было маловато. Лучше сажать луковицы средней величины 3-5 см в диаметре, тогда перья будут толстые и в большом количестве. Заглублять луковицы в почву не следует, они должны быть видны.
Есть разные способы посадки лука. Его луковицы высаживают в ячейки из-под яиц, в мелкую плоскую посуду, быстро истощается почва, мало питания. Сажают в горшки и более глубокие емкости. Высаживают в пятилитровые бутылки, наполненные почвой вертикально.