Хочу предложить вам один из вариантов приготовления курицы с горолшком, а для этого нам нужно:
Курицу моем, нарезаем на порционные куски (я обычно беру бёдрышки, но это на любителя).
В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем его и обжариваем куски курицы до румяной корочки. Достаём из сковороды.
Отдельно измельчаем лук и обжариваем его немного, затем добавим немного муки и красный перец.
К луку добавляем очищенные от кожицы помидоры или томатную пасту (1 ст. ложка). Заливаем горячей водой и закладываем куски курицы. При этом добавляем соль, перец, а затем всё тушим около 30 минут.
После этого добавляем зелёный горошек и тушим ещё около 15-20 минут.
На стол подаём с каким нибудь гарниром, посыпав измельчённой зеленью.
300 г спелых помидоров. Удалите кожуру и семена, а затем пюре
Сушеный лук кинза
Курицу вымыть дочиста, кусочком замариновать, на курице 2 дольки орехов и 3 луковицы, мелко нарезанные сушеные. Фасоль промывают над кипятком. Картофель и морковь нарезать кусочками, чуть больше 1 см. Поставьте сковороду на плиту, на небольшом растительном масле обжарьте картофель и морковь вынимайте картофель и морковь наружу. Для большей части сушеного лука в маринованной курице в кастрюлю влить помидоры, смешанные в кастрюле, приправить солью, перемешать на плите 5-7р. Вылейте из кастрюли помидоры через куриный горшок, включите огонь, специи для фасоли, белые бобы, красные бобы в кастрюлю. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и варите около 20 минут пробуйте фасоль.
Куриные бедра или другие части курицы хорошо промываем, немного подсушите посолите, натрите чесноком перцем( можно сбрызнуть соком лимона) и оставьте на 15–30 мин.
Подготовленное мясо обваляйте в муке, смочите в яйце и обваляйте в тертых сухарях.
Выложите отбивные в сильно разогретое масло и жарьте до цвета с одной, а потом с другой стороны около 15 минут.
Затем сбрызните мясо 2–3 ст. ложками воды, добавьте сливочное масло, закройте крышкой и продолжайте жарить на слабом огне 5–8 минут, чтобы отбивные стали мягкими.
Снимите крышку и еще немного подержите мясо на огне, чтобы полностью выпарилась вода. ( можно запеч в духовке)
Сделайте на каждом сердечке маленький надрез , можно два, с противоположных сторон, налейте в сотейник немного оливкового масла, добавьте также и грамм 20 - 30 сливочного. Разогрейте, высыпьте туда сердечки и залейте капустным рассолом. ( Не маринадом). Если нет капустного, то можно использовать огуречный или от солёных помидоров. Доведите до кипения. Протушите сначала при закрытой крышке на малом огне минут 20, затем крышку долой и тушить также на малом огне, до полного выкипания жидкости. А затем уже поступайте по своему вкусу, - специи, соусы и т.д. Жарьте до подрумянивания. Не забудьте, что солить скорее всего не понадобится. И приятного аппетита! Да, чуть не забыл, на гарнир лучше всего подойдёт варёный рис.
Ингредиенты. 600 грамм куриного филе, 300 грамм крабовых палочек, 1 болгарский перец, лук, томатная паста по вкусу, куриная приправа, растительное масло, соль. Филе курицы нарезаем маленькими кусочками и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Отдельно жарим лук порезанный на полукольца. К нему добавляем жариться порезанный перец без сердцевины. Измельченные крабовые палочки добавляем к курице и сразу же убавляем огонь под сковородой. К перцу и луку добавляем томатную пасту и специи. И через 5 минут к курице добавляем содержимое другой сковородки, тушим около 5 минут. Блюдо готово.
Берем армянский лаваш и разрезаем его на треугольники.
Готовим фарш.
Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке, а колбасу на крупной.
Чеснок можно очень мелко нарезать, а можно пропустить через чесночницу. Соединяем чеснок с мелко рубленой зеленью и добавляем сыр и колбасу. Для более вкусного сочетания в эту массу можно добавить желток и перемешать.
Начинаем нашу начинку раскладывать на треугольники, нарезанные заранее, кладем только на меньшую сторону.
Рулетики свернуть, чтобы они не раскрутились ту часть, которая свободна от фарша смазываем белком.
После обжарки, нужно выложить рулеты на салфетку, для удаления лишнего жира и можно подавать к столу.
6 ст.л. соуса соевого, половинка стакана воды, 1 куриная грудка (филе), 4ст.л. красного вина сухого, 4ст.л. кунжутного масла, 3 зубчика чеснока, 1ст л муки, голока броколли, 3 шт моркови, 1/2 головка цветной капусты, стебель сельдерея, половина стакана бульона куриного, 1 ст л меда, 1 репчатый лук, коньяка 1ст. л., 300 г консервированной кукурузы, 2 ч л соуса ворчестер, 4 ч л крахмала кукурузного.
Приготовление:
нарезаем куриное филе кусочками. Перемешиваем воду, чеснок пропущенный через чесноку давку, 4 ст. л. соуса соевого, вино красное, добавляем сюда куриные кусочки и оставляем их мариноваться. Пока куриное филе маринуется готовим соус - мешаем бульон куриный, коньяк, 2 ст л соуса соевого, крахмал кукурузный, мед и ворчестер соус. В отдельной посуде смешиваем 3 ч.л. крахмала кукурузного, кунжутное масло 1 ст.л. и мука. Теперь в этой смеси обваливаем кусочки курицы. Обжариваем кусочки на кунжутном масле с обеих сторон. Выкладываем в тарелку кусочки курицы. Нарезаем морковь кружками и сельдерей измельчаем и обжариваем на той же сковороде. Отделяем соцветия на цветной капусте и также обжариваем на скороде с добавлением масла. Овощи выкладываем по разным тарелкам. После капусты обжариваем лук нарезанный полукольцами 3 мин., потом добавляем туда кукурузу 3 мин., добавляем в смесь морковь и сельдерей, делаем по середине дырку и давим туда 3 зубчика чеснока, обжариваем их 30 секунд, перемешиваем с остальными овощами, вливаем соус приготовленный до этого и жарим пока не загустеет. Потом добавляем броколли, капусту цветную и курицу кусочками.