Бефстроганов - это говядина в соусе, порезанная на мелкие кусочки - знаменитое блюдо русской кухни. Легенда гласит о следующем - одному из графов Строгановых повар приготовил мясо в соусе. Но у графа, видимо, недоставало зубов и ему очень сложно было насладиться блюдом. Тогда повар, дабы облегчить графу прием пищи, порезал мясо на мелкие кусочки. с тех пор и пошла слава мяса по-строгановски или бефстроганов.
Омлет без молока можно приготовить из куриных или перепелиных яиц. Его обычно готовят люди не переносящие лактозу молока. Также такой омлет считается менее калорийным. Омлет можно приготовить на сковороде.
Вот мой рецепт омлета.
Для омлета необходимо :
куриные яйца — 3 штуки, вода кипяченая — 1 ст. ложка, растительное масло, соль, перец, тертый сыр, порубленная зелень петрушки, укропа, зубчик чеснока.
Необходимо разделить желтки и белки.
Вспенить белки вилкой или венчиком и влейте в желтки, не прекращая взбивать.
Добавить воду и 1 чайную ложку растительного масла, продолжая взбивать . Посолить, добавить перец и мелко нарубленный один зубчик чеснока.
Вылить взбитую смесь на нагретую, смазанную маслом сковородку. Обязательно накрыть крышкой сковороду, довести огонь до среднего значения. После того, как омлет поднимется, надо
убавить огонь до минимума. Омлет посыпать тёртым сыром, мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. Ещё пожарить одну минуту
Кушайте на здоровье.
Айнтопф (букв. с немецкого - "один горшок") - это немецкое кушанье, сочетающее в себе свойства первого и второго блюд. Название объясняется тем, что айнтопф действительно готовят в одной посуде, получая при этом и суп, и рагу одновременно. Этот густой суп состоит из овощей и мяса.
Студень,заливное блюдо по старинке это галантир (иногда по другому называют галантин) - холодное заливное в студне,навар из рыбы и мяса.Слово галантир переводится как кушанье из холодной фаршированной дичи.Ещё называют холодная заливная приправа к разным кушаньям и желе.
Рецепт приготовление рыбный галантир:
Судак - 2 кг.
Морковь - 2 шт.
Петрушка - 1 корень.
Лук - 1 шт.
Перец - 2 горошины.
Свёкла - 1 шт.
Шпинат - 1 пучок.
Рак - 25 шт. и салат(листья).
Процесс приготовления:
Рецепт приготовление мясной галантир: 1 телячья головка или телячьи ножки,400 г.говядины и 400 г.телятины, по 1 шт. разных кореньев и немного разных пряностей,соль по вкусу,2 яйца.Процесс приготовления:
Мой ответ ГАЛАНТИР(8 букв).
Голубцы - довольно популярное блюдо. Мы привыкли, что в их начинку, как правило, входит фарш из различных сортов мяса. Также голубцы бывают ленивыми, фарш не закручивается в капустные листья, капуста добавляется в фарш, из которого формируются голубцы.
При желании голубцы можно приготовить с любой начинкой, даже сладкой.
В фарш для голубцов вместо мяса добавляют и рыбу. Филе любой рыбы перекрытии на фарш, добавить отварной рис, жареный лук, специи по вкусу. Фарш завернуть в листья капусты ( белокочанной, пекинской и т.д. ). Обжарить голубцы с четырех сторон, залить смесью воды и томатной пасты, посолить и тушить до готовности капусты.
Это блюдо часто называют голубцами по-пермски.
