Чикен-ролл с курицей и овощами я готовлю дома часто, для приготовления понадобятся следующие продукты: куриное филе, тонкий лаваш, яйцо, мука, панировочные сухари, помидоры, пекинская капуста, сыр, репчатый лук, для соуса: сметана, майонез, чеснок.
Курицу нужно порезать тонкими, небольшими кусочками, посолить, обвалять сначала с муке, потом в яйце, потом в панировке (смешиваем панировочные сухари и натертый на мелкой терке сыр), обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Далее берем лаваш и смазываем его соусом: сметана+майонез+чеснок. Выкладываем несколько кусочков курицы, немножко репчатого лука, помидор, пекинской капусты и сворачиваем конвертиком или рулетом.
Чикен-ролл с курицей и овощами готов, очень вкусно и просто в приготовлении.
Роллы лучше потому что держатся на водорослях и когда мы их кушаем они не сыпятся, когда мочишь суши в соусе они могут рассыпаться, мы дома готовим только роллы.
Вот так выглядят роллы
Вот так выглядят суши.
Попробуйте приготовить вьетнамский имбирно-мятный сироп с манго. Кусочек имбиря длиной 3-4 см. очистить и натереть на мелкой терке, положить в один стакан воды в котором растворена треть стакана сахара, туда же поместить листья с пары веточек мяты и мелко нарезанную мякоть одного крупного спелого манго, дать закипеть и проварить на медленном огне минут 7-8, затем накрыть крышкой и оставить настаиваться еще минут десять. Все сладкий соус готов, если любите фрукты кусочками, можете оставить так или по желанию пробить блендером до однородной массы. Приятного аппетита.
Рис обязательно промыть холодной проточной водой. Чтобы варить рис было удобно, используйте кастрюлю с прозрачной крышкой.
На чашку риса 250 мл холодной воды. Закрыть крышкой, на максимально огне довести до кипения. Далее выставляем огонь на минимум (самый минимально возможный) и так 12 минут. Убрать с огня и дать настояться 15 минут.
ВСЕ МАНИПУЛЯЦИИ ДЕЛАЕМ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ.
Соус сичими (шичими, ичими) - японская приправа, переводится как 7 вкусов перца и состоит из семи компонентов - сычуаньский перец, хлопья чили, семена кунжута, цедра апельсина, семена мака (добавляют иногда) и/или конопли (для меня вот под вопросом), имбирь, нори. Могут входить в состав - кожура юзу, рапс или пирилла. На основе этих специй и делается соус. Подается к лапше, рису, маки и т.д.
