Выражение "как в воду глядел" означает, что человек предвидел ту или иную ситуацию. И связано это с гаданием. Гадали в исторические времена (несмотря на преследования) часто и по всяким поводам. И, думается мне, тут - все по-прежнему. Среди множества способов гадания, гадание по воде - один из самых доступных (только и нужно воду да свечи) и похож на гадание на кофейной гуще. Тоже на воображение и ассоциации. Хотя это не единственный способ гадания с помощью воды, но в других случаях не надо на воду сосредоточенно пялиться.
И, кстати, существует еще похожее выражение: "к гадалке не ходи" и тоже используется в случаях очевидных и сомнению не подлежащих. Это значит гадания были успешными. А про достоверность предсказаний сейчас есть много шутливых историй, анекдотов и песенок. И вот выражение "гадать на кофейной гуще" применяется исключительно в случаях, когда идет речь о необоснованных догадках.
Берлога - это медвежья зимовье, его нора-лежбище с ноября по март. Медведица там приносит потомство.
И. Ягич, известный эксперт в области славянского языкознания, трактует это слово, как "выбранная стоянка". Но лично я полагаю, очевидно же, что это бер - лога, место, где за-лег бер. Бер - медведь по английски. Слышала, что у славян этого зверя звали тоже бер. Медведь - тот, кто ведает, где мёд - имя для запутывания. Есть поговорка "вспомнил зло - вот и оно" и чтобы не накликать зло люди боялись произносить его имя и говорили :"медведь". Со временем бер утратилось совсем.
Сотниченко - это украинская фамилия. И произошла она от прозвища. Сотник - это командир сотни. Скорее всего речь идет о казачьей или стрелковой сотни.
Получается впервые такая фамилия могла быть дана предводителю сотни. Более подробно изложено в статье.
Тертым калачом называют человека, имеющего большой опыт, прошедшего через многие передряги. Такого человека трудно обвести вокруг пальца, обмануть. Это выражение исконно русское, оно пришло из лексикона пекарей. Тертым калачом хлебопеки называют изделие из крутого теста, которое необходимо долго и сильно наминать. Пример использования выражение: "Руководитель группы был тертым калачом, поэтому сразу предпринял все меры предосторожности".
Змей Горыныч это персонаж русских и славянских сказок, былин и легенд. Обычно жто много годовое чудище, со стреловидный хвостом, крыльями и огнём внутри себя. Откуда произошло такое название,- точного ответа нет. Имя Змей - скорее всего от того, что его тело покрыто чешуёй и он так же опасен как ядовитая змея. А вот отчество Горыныч может происходить и от того, что он живёт в горах и лесах, и от довольно известного в старину имени Горыня,- был такой сказочный богатырь, силач и великан, который мог раскачивать горы и срывать их с места.
