Question

Сколько должно быть разделочных досок у хозяйки и почему?

Answer 1

Когда-то было свое кафе... По требования Санэпиднадзора доски должны были быть для:

• мяса
• рыбы
• хлеба
• фруктов и овощей
• сыра
• другой гастрономии.

На кухне у хозяйки тоже должно быть несколько досок. У меня их три - для сырых продуктов деревянная (регулярно ее скоблю и чищу крупной солью, тщательно промываю и просушиваю); для гастрономии, овощей и фруктов, хлеба - фарфоровая. И отдельная деревянная для сыра - с металлической леской для красивой нарезки.

Answer 2

У меня на кухне четыре деревянных доски разного размера и формы:

1) для мяса. квадратная с углублением к центру.

2) для рыбы. продолговатая, тоже с углублением.

3) для овощей. квадратная, с канавкой по краям.

4) для хлеба. обычная плоская досочка.

и одна пластиковая, небольшая, тоже с канавкой по краям, для лимонов/апельсинов и прочих продуктов с сильно пахнущим соком, чьи запахи слишком сильно въедаются в дерево.

Answer 3

Не знаю сколько должно быть, но у меня их 4:

1. Хлеб, колбасы, отварное мясо;
2. Мясо сырое;
3. Рыба;
4. Овощи варёные и сырые.

Будучи студенткой я подрабатывала в кафе и столовых посудомойкой, там и увидела, так сказать, деление досок по видам продуктов, с тех пор стараюсь сохранять такой же порядок у себя дома. Сейчас появились пластиковые разделочные доски, поэтому я "рыбную" и "хлебную" заменила деревянные на пластиковые.

Answer 4

У меня 5 штук и мне кажется, что этого должно хватить каждой хозяйке. отдельная доска для сырого мяса, для хлеба тоже отдельная доска, на ней еще булочки режу, рулеты сладкие собственного производства. Есть доска для сыра, есть доска для фруктов и овощей, отдельная доска для колбасы, сала, ветчины, грудинки. И еще-все доски у меня из пластмассы и я их часто заменяю другими, ведь не так это дорого, можно себе новенькие и чистые позволить.