Соль задерживает в организме воду.
Поэтому, первое, что начинает происходить при отказе от соли, это освобождение
организма от лишней воды. Человек чувствует частые позывы к мочеиспусканию, при этом
теряется вес. Это используют часто те, кто пытается худеть.
Но я не думаю, что совсем отказаться от соли - это полезно.
Дело в том, что поваренная соль входит в состав жидкой среды нашего организма.
В крови поваренной соли - 0,9 % (по этой причине кровь соленая на вкус).
В цитоплазме клеток также содержится определенная концентрация соли.
Но в организме соль содержится не в виде вещества хлорида натрия, а в виде ионов
натрия и ионов хлора, на которые соль диссоциировала.
Поваренная соль используется организмом на образование в желудке соляной кислоты, содержащей ионы хлора.
Таким образом, соль организму необходима.
Самоеды и индейцы Северной Америки не едят поваренную соль вообще,
но они используют в пищу мясо с кровью, используют для приготовления пищи морскую воду.
Животные, особенно растительноядные, ищут соль, вылизывают ее из земли, так как
в растительной пище нет солей.
Поэтому, и человеку совсем отказываться от соли неправильно, это может негативно
отразиться на здоровье. А вот уменьшить потребление соли полезно, особенно, если есть
склонность к заболеваниям почек и сердца.