В веганской кухне, по сравнению с вегетарианской, нельзя есть продукты животного происхождения: всю молочную продукцию, рыбу, сыр, яйца.
Можно есть соевые продукты (соевое молоко, сыр из сои).
Вообщем веганство — это строгий пост круглый год.
Просто и отрешенно - я тоже на Новый год и манты лепила, курицу жарила, салатов нарезала кучу - и ничего, сама ела практически все постное - ну, крабовые палочки не считается, как и рыба - я не 100% веганка, могу и выпить - вина или пива.
Живу одна, но иногда и что-то варю для гостей редких - мясо в морозилке есть, фарш - перчики сделать фаршированные, манты и прочее.
Ну, просто - готовлю и все - без защемления прищепкой носа, т.к понимаю, что обычному человеку нужно мясо, животные белки, т.к нижние чакры требуют удовлетворения в первую очередь низменного уровня эгоизма(по качеству).
Пройдут еще мириады лет, пока человек в массе изменится - увы, снова повторю, большая часть Человечества - носители животного строя психики, со всеми вытекающими - им не доступно для понимания многое, включая йогу9для них это либо забава, либо гимнастика). И доказать обратное - просто невозможно - включаются блокировки "матричные". Каждому свое - свобода воли "рулит".
Можно конечно, этого же никто не запретил. Можно. Только вы одряхлеете, ибо жестко не будет хватать белков для строительства мышц. Да и иных мышечных тканей, внутренних органов.
И ожиреете из-за многократного катастрофического пережора углеводов.
Недополучите - хронически - витаминов, в частности витаминов С и В12, и не только их.
С высокой вероятностью спровоцируете развитие диабета-2.
Угробите гормоналку, что проявится плохими кожей и волосами из-за чудовищной нехватки жиров. Особенно, если вы мужчина - из-за отсутствия в пище холестерина, основного "сырья" для выработки тестостерона.
Возможно, убьете половую систему.
Так что - приятного аппетита!
Вот как-то так.
Главное чтобы молоко, обязательно было не порошковое, если есть возможность, то берите "Яготинское", я всегда беру его на йогурт, жирность для меня особо значения не имеет, так как на вкус йогурта, это особо не влияет. Много перепробовала сухих заквасок, но больше всего, мне понравились итальянские сухие закваски "ГудФуд", их можно купить в аптеке, точно знаю что есть в аптеке "Аптекарь" и во многих других аптеках, они обычно возле кассы ставят пустые коробочки, так как сами бактерии хранятся в холодильнике. Я обычно беру самые распространённые которые нужны и детскому и взрослому организму, "йогурт", "Имуналис", "Бифито комплекс", "симбиотик". Они очень быстро растворяются в тёплом молоке, не дают осадка, очень вкусные. Стараюсь конечно при заквашивании контролировать время, но тут и важное, чтобы йогурт не перекис, а то он сановится кислым и не вкусным. Примерно от 4-х часов, идёт заквашивание йогурта,я часто смотрю, если он хорошо загус и даже не шевелится в баночке, я отключаю йогуртницу и достаю баночки, закручиваю и ставлю в холодильник. Не оставляйте в йогурнице, а то он перекиснет.
Йогурт очень вкусный,сладкий обычно его так быстро поедают что эти пять баночек уходит за два дня, можно добавить варенье, сироп, можно полить творог.
Такие котлеты можно сделать сладкими (типа десерта) или несладкими.
В сладкие добавляют сахар и пряности (корица, ваниль); в несладкие - молотый перец, карри, итальянские или прованские травы.
Общий рецепт - морковь натереть на средней терке, добавить манку (для крепости, т.к. яйцо мы не добавляем), присыпать специями, дать постоять. Обвалять в муке, обжарить на сковороде.
Есть еще вариант, когда в тертую морковь добавляют немного воды и припускают на маленьком огне, потом добавляют манку, проваривают, а далее по вышеописанному рецепту.
Но как по мне, я бы не заморачивалась с вегетарианскими котлетами, а испекла бы лучше морковный кекс или пирог. Очень вкусно, и не надо жарить на сковороде!