200 грамм сливочного масло порезать мелко, добавить 3 стакана муки, три взбитых с 0,5 ст. сахара яйца и ½ чайной ложки соды. Тесто замесить и разделить на 2 части. Первую часть раскатываем так, чтобы тесто имело форму формы(пардоньте за тавтологию), а второй кусок теста раскатывается толщиной примерно в сантиметр. Из него вырезается фигурное печенье. Затем все это выпекается при 200-250 градусах.
Для крема взбиваем литр сметаны со стаканом сахара. Большой корж положить в форму и хорошо смазать кремом, посыпать измельченными грецкими орехами. А далее укладываем горкой печенье, промазывая кремом каждый слой и посыпая орехами. Торт поставить пропитываться на несколько часов. После этого полить оставшимся кремом в который добавляется 1 столовая ложка какао.
Для приготовления " Наполеона" без выпечки подойдут покупные коржи.Но надо сварить крем или тоже купить готовый в пачке и сварить в молоке .Для приготовления крема простой метод :сварить кисель (на пол литра молока 1 столовая ложка крахмала )и после охлаждения добавить пачку масла и стакан сахара,смешать и перемазать коржи .Один можно поломать и обсыпать крошкой.Рецепт заварного крема в идеале:пол литра молока ,1 яйцо, 1 столовая ложка муки ,смешать заварить и добавить смесь масла с сахаром по ложке ,каждый раз сбивая.Приятного аппетита.
Нам понадобиться.
Для теста:
1 стакан муки
0.100 гр.сахара
1 ч.лож.разрыхлителя
0.150 гр.сливоч.масла
2 ст.лож.какао
1 желток
Для кокосового базе:
1 стакан сахара
6 белков
0.200 гр.кокосовой стружки
Для крема:
5 желтков
4 ст.лож.сахара
1 стакан молока
0.200 гр.сливоч.масла
2 ст.лож.коньяка
Ванилин
Для глазури:
0.100 гр.шоколада
0.050 гр.сливоч.масла
Итак растираем сливочное масло с сахаром и желтком.Добавляем какао и перемешиваем.Затем добавляем муку и разрыхлитель.Замешиваем тесто.Форму застилаем бумагой и выкладываем 2/3 теста.Равномерно распределяем его и накалываем вилкой.Остальное тесто ложим в маразилку.Далее белки взбиваем до густоты,добавляем сахар и взбиваем до гладкой массы.Потом ложим кокосовую стружку и перемешиваем.Выкладываем базе на тесто,а сверху трём на терке тесто из морозилки.Ставим в духовку и выпекаем 1 час.Остужаем.Далее смешиваем желтки,сахар,ванилин и молоко.Перемешиваем.Ставим на огонь и помешивая доводим до кипения.Масса должна получиться как кефир.Остужаем.Потом взбиваем масло,добавляем остывшую яичную смесь и коньяк.Взбиваем до пышности.Смазываем кремом торт и ставим в холодильник,чтобы застыл.Затем растапливаем на водяной бане масло и шоколад.Заливаем остывшую поверхность торта и обмазываем бока.Торт-конфета Баунти готов.Приятного аппетита!
Для приготовления пирога потребуется:
- Сливочное масло 100 г.
- Творог 100 г.
- Сахар 100 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Ванильный сахар 1 щепотка
- Сода питьевая 1 ч.л.
- Мука 300 г.
- Груша (среднего размера) 10 шт.
- Сахар (коричневый) 2 ст.л.
- Сок 1/2 лимона
- Грецкий орех 50 г.
- Корица 1 ч.л.
- Яичный желток 1 шт.
Готовим тесто:смешиваем вместе миксером сливочное масло, сахар,творог, ванильный сахар,яйцо.Добавляем муку,соду.Замешиваем тесто.Кладем его в полиэтиленовый пакет и убираем на пол часа в холодильник.
Готовим начинку:груши очищаем от кожицы,разрезаем на половинки и вытаскиваем семена.Посыпаем корицей,коричневым сахаром и сбрызгиваем соком лимона.
Достаем готовое тесто.Раскатываем его.И часть теста укладываем в смазанную маслом форму.Делаем вилкой проколы в тесте.Сверху выкладываем подготовленные половинки груш,отверстиями вверх.В эти отверстия кладем измельченные орехи.Раскатываем вторую часть теста.Вырезаем из нее любые формочки (кружочки,звездочки,облачка) и выкладываем сверху начинки из груш.Смазываем желтком и ставим в духовку на 35-40 минут при t 180С. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Наполеон я готовлю по одному рецепту много лет . Получается дёшево , но вкусно . Для коржей я беру 250 г.масла сливочного
3 стакана муки без горки
щепотка соли
150 г.воды ,в которую добавляю ст.ложку уксуса.
Масло смешиваю с мукой на доске ,добавляю щепотку соли и рублю ножом до получения крупной крошки . Добавляю воду в крошку и руками вымешиваю тесто . После того ,как тесто готово ,разделяю его на 6-7 частей ,скатываю в шарики и отправляю в холодильник минут на 40 .
Пока тесто остывает , взбиваю крем : пачка масла , банка сгущёнки.
Достаю шарики , раскатываю в круги и выпекаю в духовке ( можно даже на сковороде ) ,каждый корж обильно смазываю кремом , верх посыпаю крошкой ( остаётся при обрезке коржей ). Но можно верх украсить всем , чем желает ваша душа .
