Тесто: 500гр спец теста для кунафы (в магазине), 150гр слив масла, орехи и полстакана изюма. Тесто заморозить. Изюм замочить в гор воде.
Крем:2стак молока, 6желт, 50гр сах, 1пач ванил сах и щепотку соли. В молоко добавить ванилин, вскипятить. Остудить. Желтки взбить с сах и с солью, смешать с молоком. Варить пока не загустеет(не кипятить). Растопить слив масло. Тесто разломать. Слив масло влить в тесто, перемешать. 1/2 теста выложить на противень, примять, затем сверху крем и изюм. Сверху остаток теста, также примять. Выпекать при 180 гр 30-40 минут, до золот цвета.
Сироп:1стак воды, 1стак сахара, чуть кардомона и 1ст. л. лимон сок, вскипятить, убавить огонь и варить пока не загустеет. Добавить 1ст. л. розовую воду. Готовую кунафу полить горячим сиропом
Существует море рецептов приготовления щербета, но в нашей семье прижился именно этот. Достался он нам от нашей любимой бабушки) Скорее всего такой рецепт уже где-нибудь встречался на просторах интернета, но я все равно хочу им с вами поделиться.
У нас это лакомство разлетается моментально, поэтому и в рецепте указаны пропорции для сладкоежек, но вы можете их уменьшит на ваше усмотрение.
6 ст. сахара
4 ст. свежего молока
400 гр арахиса ( ну тут уже все на любителя, можно и побольше, и поменьше)
100 гр сливочного масла (заранее достать из холодильника, чтоб оно размякло)
Берем сотейник, выливаем туда молоко и насыпаем сахар ( 1 стакан оставляем для карамели), включаем средний огонь и периодически помешивая варим до полного растворения сахара. Когда все начинает коричневеть и загустевать, убираем с огня. Тем временем делаем карамель. Для этого высыпаем 1 ст сахара на антипригарную сковородку и ждем пока сахар расплавиться и станет красивого коричневатого оттенка. Карамель добавляем в сотейник к молоку с сахаром и все тщательно вымешиваем, затем добавляем сливочное масло и заново вымешиваем. Пусть наша вкусняшка остывает, а мы пока занимаемся арахисом (или берите другие орехи, какие вам нравятся). Обжариваем арахис на сухой сковороде и измельчаем ( тоже по желанию - хотите помельче, покрупнее). Добавляем арахис в наш щербет и перемешиваем. Берем противень, выстилаем его пергаментом и аккуратно распределяем щербет лопаточкой или ножом и отправляем на пару часиков на холод. Перед подачей острым ножом режем на кусочки. Едим и радуемся, что у нас получилась такая вкусняшка)
Для приготовления этого блюда будут нужны четыреста грамм тыквы, банка сгущённого молока, две больших ложки коровьего масла, сто грамм грецких орехов, двести грамм зефирчика, сто грамм коксовой стружки. Нарежем зефир на небольшие кусочки и перемешаем с маслом и сгущёнкой. Поставим на водяную баню и варим до тех пор, пока зефир не растворится. Нарежем тыкву на куски, запечём в микроволновой печи и сделаем из неё пюре. Грецкие орехи порубим и вместе с тыквенным пюре добавим смесь зефира, сгущёнки и масла. Хорошенько перемешаем и поставим на огонь. Варим до загустения пятнадцать минут до приобретения консистенции сметаны. Положим эту массу в формы для кексов и оставим в покое до полного остывания. Когда нуга застынет, вынем из формы и обваляем в кокосовой стружке. Положим нугу на плоскую тарелку и угощаемся. Приятного аппетита!
Нишалло - восточное лакомство, которое традиционно готовят в священный месяц Рамазан. Процесс приготовления достаточно долгий и физически тяжелый, так как готовится десерт обычно сразу в большом объеме.
Состоит десерт из взбитых белков, сахарного сиропа и отвара мыльного корня (местное растение - колючелистник метельчатый туркестанский). Порции перед подачей украшают специями и орехами. Подается в пиалах, глубоких вазах для десертов. Выглядит сладость как однородная пенная масса, по консистенции как густая сметана, цвет белый.
В энциклопедии это блюдо назвали полужидкой халвой. На мой взгляд это скорее не застывающий зефир. Даже рецепт домашнего зефира включает также взбитые белки и сахарный сироп, а отвар мыльного корня заменен желатином.
Сериал "Восток - Запад". Премьера.
Именно под таким названием анонсируется премьера мелодрамы из двадцати четырёх серий. "Восточные сладости" было изначальным вариантом названия сериала, рабочим. Впрочем, оно и сейчас не исчезло со всех источников, и проходит как второе. В том числе и на официальном сайте телеканала "Домашний", который и будет демонстрировать этот проект.
Остаётся ровно месяц до начала показа - семнадцатого октября 2016-ого года. Время - девять вечера.
Что касаемо отзывов, то до начала сериала как - то трудно таковые дать. Хотя предположить можно почти со 100%-ой уверенностью то, что отзывы будут практически исключительно положительными.