Я не буду, как мои коллеги, утверждать, что не существует соли с пониженным содержанием натрия. Тут вопрос поставлен так: чем полезна соль с пониженным содержанием натрия, а не возможно это или нет. Соль мы все используем, поэтому делаем вывод, что раз эта соль полезна, то вреден натрий. Чем же он вреден? Оказывается, натрий удерживает влагу. Наверное, вы замечали, съев на ночь соленой рыбки, с утра отеки под глазами. Не -только соль - хлорид натрия - удерживает соль, но и другие соединения натрия. Например, нитрат натрия, который любят добавлять в колбасу и сосиски, небезызвестный глутамат натрия. А задержка воды в организме - нередко причина повышенного давления.
Я где-то читала, что всем известные английские (или какие там) ученые провели исследование, что дети, питавшиеся до года грудным молоком имеют меньший риск заполучить в зрелом возрасте гипертонию, нежели те детки, кто питался смесями и молоком животных. А все потому, что в грудном молоке натрий содержится в мизерных количествах, по сравнению со смесями.
Для нормального самочувствия и здоровья необходим баланс микроэлементов калий-натрий, а в организме современного человека идет большой перекос в сторону натрия.