Хамса это небольшая по размеру рыба из семейства сельдевых. Употребляется в пищу и в соленом и в жареном и в тушенном виде. Я например иногда готовлю её в духовке с маслом и крепкой заваркой чая - получается блюдо на подобие шпрот.
Жаль что замороженная, но мне бы и так сгодилась. Люблю эту рыбу в натуральном виде , сразу ем свежую посыпая солью. Покупаю целиком и разделываю что куда. Филе обмазываю солью и щепоткой сахара(можно добавить пару капель лимона), складываю в пластмассовый контейнер и в холодильник. Через день готово. Тоненько режим на бутерброд с маслом или просто хлебом-вкус красной икры. Можно салатик приготовить. Нарезать соломкой филе, соль перец, полить лимоном добавить лук и чуть оливкового масла. Если у вас имеются ещё какие либо морепродукты дома или консервы рыбные то сделайте так-в кастрюле пассеруем лук и помидор, добавляем туда всякие морепродукты и рыбу, сыпем рис, заливаем водой, варим 5мин, даём настояться и можно употреблять.
Приготовить рыбу способом жарки можно практически любую рыбу, все зависит от ваших предпочтений и денежных средств. Мне очень нравится жареный окунь, минтай, судак, сазан, камбала. У всех этих рыб мало костей, если покупать крупные экземпляры. Лосось, мне кажется, сухая рыба для жарки (может мне все время такая попадается). Так же можно еще обжарить мойву, но при употреблении придется повозиться, пока не принаровитесь, потом дело пойдет быстрее.
Попробуйте сделать так, как делаю я:
Рыбу (я беру цельное филе горбуши) выкладываю сразу на противень, смазываю рыбу майонезом, сверху выкладываю уже обжаренные грибы, а на них обжаренную морковь с луком. Сверху посыпаю натертым сыром, но можно и без него. Закрываю рыбу фольгой и ставлю в духовку на 30-40 минут. Жирновато конечно, но вкусно.
Черви в рыбе - да запросто!
Недавно купила 3 небольших тушки трески - без голов и потрохов, поставила размораживаться (чуть-чуть, чтобы можно было промыть). В брюшке обнаружила несколько червей см 3 - 4, а в мякоти - эти самые овальные штучки.
Чеки из супермаркетов всегда сохраняю, поэтому рыбу отнесла в магазин. Продавец на кассе молча вернула деньги. На мою просьбу позвать администратора прибежал охранник, сказал, что администратора нету. Супермаркетам такие скандалы не нужны. Думаю, что рыба с червяками опять благополучно оказалась в морозилке ждать очередного покупателя. Значит, с такой рыбой, червями и чеком нужно сразу обращаться в соответствующую службу - общество защиты прав потребителя, роспотребнадзор.
