Лучше , заварить чай в чайнике, как кто любит, и налить в термос, предварительно, положив туда лимона, а конфетку взять с собой или достать из вазы,( если чай отложен на потом. Особых хитростей в этом и нет...)
Физика, начальная школа.
Вещества, в частности воздух, при нагревании расширяются. Открыв крышку, лыжник напустил в термос "забортного" холодного воздуха, после затыкания термоса воздух нагрелся от чая и вытолкнул пробку. Хлопок случился из за разницы давления внутри и снаружи термоса, давление внутри росло до того момента, когда оно превысило силу трения пробка-горлышко.
У меня тоже в чае иногда муть, но даже и без термоса. Я всегда фильтрую воду для чайника. Наверное, дело в чайных пакетиках, какая-то пыль (чайная пыль) может просачивается через стенки пакетика и выпадает в осадок. Все время на дне кружки остается. Замечал, что это чаще происходит, когда воду уже кипяченую нагреваешь второй раз, но не доводишь до кипячения.
Собранные листья чая, предназначенные для изготовления черного чая, перед сушкой и расфасовкой проходят ферментацию. Перед ферментацией листья сминают (вручную), расстилают в специальных подднонах слоем толщиной примерно 10 см, и оставляют на некоторое время при контролируемых температуре и влажности воздуха. Под действием особых ферментов чайного листа в листьях чая происходит ферментация - своего рода брожение. Сущность ферментации состоит в окислении полифенолов (танино-катехинового комплекса), содержащихся в чайном листе. При этом чай приобретает свойственные черному чаю цвет, вкус и аромат. Зеленый чай ферментации не подвергается, или подвергается в незначительной степени. Существует еще белый чай, в нем ферментация полностью исключена.
Катехины весьма полезны - они обладают бактерицидными, антиоксидантными, сосудоукрепляющими, ранозаживляющими и другими полезными свойствами. При ферментации их количество в чайном листе уменьшается. Но не в такой степени, чтобы говорить, что черный чай хуже или лучше зеленого. Просто цвет, вкус и аромат - другие.
Чай в пакетиках бесполезный. При изготовлении, измельчении, фасовке разнообразных сортов чая остается много отходов в виде пыли и мелких крошек чайного листа. До изобретения чайного пакетика этими отходами удобряли поля, а сейчас налажено безотходное производство. Популярность быстрого питания в последние годы способствует расширению круга людей, употребляющих чай в пакетиках.
