Этикет предписывает на этот счёт совсем простое правило: арбуз разрезается на мелкие сегменты (доли), каждая доля кладётся едоками на особую тарелку. А перед тем, как собственно есть его, сначала вычищают ножом все видимые сверху семечки, сбрасывая их с лезвия тут же в тарелку; затем отрезают немного от своего куска, отрезанное кладут рядом и дочищают, если там ещё что-то осталось. (В большом куске мякоти арбуза некоторые семечки могут быть или не видны вообще, или недоступны без того, чтобы искромсать его до полного бесформенного безобразия).
Вот так - и косточки не попадутся, и этикет соблюдён. Этот способ настолько удобен, что можно применять и в полном одиночестве. Единственное, что требуется - дисциплинированность и отсутствие спешки...
Удалить косточки можно из хорошо созревших ягод, которые стали мягкими. Из недозревших удалить косточки проблематично, - сначала надо оставить, чтобы дозрел. Теперь можно удалить косточки, для этого ягоды протирают через сито. При этом следует быть осторожными, чтобы не поранить руки. Еще можно проварить или какое-то время бланшировать кизил, чтобы размягчить. Проваривать следует в воде в течение 30 - 40 минут, после чего дать воде стечь, а затем точно так же процедить. Осторожно, потому что сок разбрызгивается во все стороны, поэтому можно быть запачканым. А вот из черешни косточку выбирают булавкой через отверстие, что от черешка. С кизилом так не получится.
На счёт косточек арбуза ни чего не слышала. А вот виноградные косточки очень полезны и наоборот рекомендуют виноград есть вместе с косточками.
С самих же косточек винограда изготавливают различные лекарства и добавки к пище. Так как доказано, что именно увеличивают действие организма к выздоровлению при таких заболеваниях, как рак, различные опухоли, женские и мужские заболевания половых органов, лечение при щитовидной железе и другие.
Правда сама пробовала есть виноград с косточками, вкус самого винограда исчезает и ощущение как буд то только косточки жуёшь.
Но ради здоровья, чего только не попробуешь.
Я варю варенье персиковое с ядрышками из косточек, так же и абрикосовое. Уже писала об этом в похожем вопросе. Разбиваю и добавляю. Эти ядрышки напоминают по вкусу и составу микроэлементов миндаль и полезны.
