Уродливость моркови не зависит от сорта.Это происходит от того, когда для еды выдергивают тесно расположенные морковки.При такой выборочной летней уборке обрывается часто корень соседнего растения. А в связи с тем, что продолжается нарастание массы, начинается разветвление корнеплода.Поэтому лучше для летнего потребления моркови, посадите отдельную грядку с ранней морковью.Успехов!
Морковь, она и в Африке морковь. Корявая она или прямая, дело десятое. Для меня с такой морковью только одна проблема, ее помыть и почистить гораздо труднее, чем ровную и аккуратную морковь. Для мытья такой моркови лучше всего использовать металлическую мочалку для посуды, только обязательно новую, в которой стружка мягкая, от старой стружка огрубевшая, она может застревать в моркови и попадать в еду, с новой мочалкой этого не случится.
Добавить в салат из капусты и свеклы,
Добавить в зимние салаты,
Приготовить торт (морковь входит в состав теста),
Добавить в супы, рагу, жаркое или плов,
Сделать из моркови сладкую начинку для пирожков,
Сварить варенье,
Приготовить морковные котлеты,
Сделать приправу для супа, которую не нужно варить, рецепт такой :
1кг. моркови,
1 кг. лука,
0,5 кг. болгарского перца,
пучок укропа,
пучок петрушки,
2-3 головки чеснока,
1 кг соли крупной.
Овощи почистить и прокрутить на мясорубке, засыпать солью и переложить в баночки. Приправу хранить в холодильнике, добавлять в супы и вторые блюда. Осторожно, приправа очень соленая, добавлять только по чуть-чуть.
Важнейший для человека корнеплод-морковь, раньше и правда был не оранжевого цвета.
Современный западный тип морковки окрашен благодаря каротину (пигменту). Поэтому корнеплоды могут быть красными, желтыми, ярко оранжевыми.
За желтый и оранжевый цвет отвечает α- и β-каротин.
Окраска моркови красного цвета обусловлена наличием ликопина и ксантофиллов.
В белой моркови - низкое содержание каротина.
Фиолетовавые корнеплоды кроме каротина содержат много антоцианов.
В процессе селекции морковь утратила часть эфирных масел, приобрела полезные свойства для здоровья, стала крупнее и сочнее.
