Соглашусь полностью с вами.В кетчупе есть такое вещество ликопин.Это вещество убивает опасные заболевания,в том числе и рак.Ликопин есть и в свежих помидорах,только в маленьких дозах.
Сейчас врядли в кетчупе есть полезные вещества,скорей всего больше химии напичкано.
Кетчуп томатно-луковый на зиму можно заготовить по такому рецепту.
Берем:
4кг.помидоров (можно взять немножко побольше)
200гр.репчатого лука
250гр.сахара
150гр.столового уксуса
20гр.соли
1ч.л.черного молотого перца
немножко корицы
1/2ч.л.семян сельдерея.
Красные помидоры нарезаем дольками, репчатый лук измельчаем, после чего кладем их в кастрюлю, распариваем, а после этого протираем через ситечко. Далее получившуюся томатно-луковую массу увариваем до половины объема до тех пор, пока не получится пюре. Берем пряности: гвоздику, корицу, семена сельдерея, молотый черный перец, кладем их все в заранее приготовленный мешочек из марли и опускаем в кипящее томатно-луковое пюре. Вливаем уксус, добавляем сахар и соль, варим 10 минут, после этого мешочек с пряностями убираем, а готовый кетчуп разливаем по банкам или бутылкам и закрываем крышками.
Кетчуп морковно-луковый можно заготовить на зиму по такому простому рецепту.
Берем:
2кг.помидоров
200гр.репчатого лука
50гр.морковки
25гр.соли
70гр.сахара
1лавровый листик
1гр.гвоздики
60гр.растительного масла.
Красные зрелые помидоры, репчатый лук и морковь распариваем в кастрюле, после этого протираем через ситечко. Далее получившееся пюре увариваем таким образом, чтобы оно загустело, затем добавляем пряности, их надо предварительно размолоть, сахар, соль, растительное масло, продолжаем варить еще 20-25 минут. После готовый морковно-луковый кетчуп раскладываем по банкам, стерилизуем около 20 минут и закатываем крышками.
Я обожаю кетчуп фирмы Heinz который классический! Мне очень нравится его вкус почти во все блюда его добавляю и состав приличный, нет всякой химии. Также разнообразные упаковки у него.
Покупаю только его, другие пробоала не понравились.
Скорее всего, в таких шашлычных подают соус сацибели. Один из вариантов его приготовления так и называется - "быстрый", готовится за считанные минуты: в томатную пасту добавляются кинза, горький перец, чеснок и немного воды. Соус, действительно, вкусный, отлично подходит к шашлыку из любого мяса, а также к другим блюдам: хинкалям, купатам, люля.
