Я покупаю бездрожжевой исключительно и стоит он 34 рубля, но булка маленькая, семье хватает буквально на один хороший обед с хвостиком, поэтому всегда беру сразу две булки, иногда беру бездрожжевой багет он стоит около 28 рублей. И багет и булка очень вкусные, выпечены в Крыму. Главное если брать много хлеба, проветривать его, т. К он продаётся в пакете.
Мы сегодня купили 0,5 кг - 86 руб. " Мюнхенский " - маде ин у нас. )))
В Петербурге белый хлеб привыкли называть булкой, а черный - хлебом. В Москве белым чаще всего бывает батон, черным - буханка, а булкой житель столицы назовет, скорей всего, нечто круглое, маленькое и, возможно, сдобное.
Некая логика здесь есть. Еще в начале XX века самым распространенным был хлеб из ржаной муки. А вот выпечку из пшеничной муки каждое утро могли позволить себе далеко не все жители России. Поэтому слово "хлеб" и закрепилось за ржаным.
Батон же в обычном понимании - белый хлеб удлиненной формы. В этом значении слово впервые зафиксировано в словаре иностранных слов, изданном в 1933 году. Но как кондитерское изделие в форме палочки батон был известен еще в XVIII веке.
Батон по-французски (baton) значит "палка". Хотя сами французы так хлеб не называют. Они используют слово "багет", который, кстати, тоже можно перевести как "прут" или "палка".
Начнём с того, что хлеб в России всегда стоил очень дёшево. Это всегда удивляло мою маму, которой в детстве приходилось принимать участие в полевых работах по заготовке зерна. Она, пожалуй, была единственным человеком в стране (производители не в счёт), который был рад,когда цена на хлебные изделия начала расти. Хотя жила не богато, а просто порадовалась за производителей, которых всегда оценивала выше, чем родное государство.
Но цена хлеба выросла как бы дважды. Ведь, кроме роста цены на хлеб в денежном выражении, производители потихоньку стали уменьшать вес изделий.
Раньше стандартная булка хлеба весила один килограмм. Сегодня это всего лишь пятьсот граммов.
В Новокузнецке Кемеровской области цена одной булки Бородинского хлеба (500 грамм) равна 30 рублям.
Но для малоимущих у нас есть фирменный хлеб ведущего хлебопекарного производителя, так называемый "Беляевский" (в честь директора предприятия). Это белый хлеб, на мой взгляд, абсолютно безвкусный. Я его не покупаю, не люблю, но он, кажется, стоит 18 рублей. Булка выглядит попышнее бородинского, но думаю, что в ней тоже 500 грамм.
Острый нож с прямой заточкой хорош для хлеба, который уже немного полежал и чуточку зачерствел. Им так же хорошо делать мясную и колбасную нарезку.
Для свежевыпеченного хлеба, сдобы и хлеба типа итальянской чиабатты или французского батона с твердой корочкой и с мягким пышным содержимым внутри, больше подойдет зубчатая или волнообразная заточка. При использовании такого ножа хлеб не сминается и нарезанные ломтики сохраняют свою форму и выглядят привлекательно.
Такая же волнообразная заточка ножей облегчает нарезку твердого сыра или пластование рыбы на филе.
Поэтому на кухне хорошо иметь ножи различной формы и заточки на все случаи.
При этом, я не имею ввиду волнистые ножи -слайдеры, которые обычно используются для фигурной нарезки овощей и фруктов.
