Как испечь горчично-медовый хлеб?
1 ответ:
Читайте также
Есть рецепты рисового хлеба с рисовой мукой в духовке или хлебопечке. Также есть рецепты проще для рисового хлеба, когда достаточно отварить рис и на его основе испечь вкусный рисовый хлеб.
Рисовый хлеб такой же красивый и вкусный, как из пшеницы, с виду не отличается внешне. Рисовый хлеб полезный, только рис должен быть тогда не очищенным. В рисе много крахмала и нет глютена, по сравнению с пшеничной мукой, поэтому считается диетическим для тех, кому нельзя глютен. Также такой хлеб полезно для питания, содержит кальций в витамины.
Рисовый хлеб можно приготовить на основе обычной рисовой молочной каши или сделать рисовую муку в домашних условиях.
Также можно взять готовую рисовую муку для рисового хлеба, она смешивается с пшеничной.
Берем по рецепту следующее:
- мука пшеничная - 350 граммов,
- рисовая мука - 70 граммов,
- дрожжи сухие - три грамма,
- сахар - одна чайная ложка,
- вода - 325 мл,
- масло подсолнечное - одна столовая ложка,
- соль - половина чайной ложки.
Чтобы приготовить тесто, сначала делаем заварку. Необходимо залить рисовую муку кипяченой водой в количестве 210 мл, пусть рисовая мука заварится, оставляем остывать при комнатной температуре.
Дрожжи следует развести теплой водой с сахаром - 115 мл, надо чтобы они "играли". Достаточно подержать 15 - 20 минут - для прессованных дрожжей. Если дрожжи сухие, то сразу добавить, непосредственно с мукой.
Теперь, когда дрожжи готовы, а рисовая заварка остужена до комнатной температуры, смешаем с просеянной мукой и дрожжами все вместе в удобной миске.
Теперь остается перемешать однородно до получения мягкого эластичного теста. Также добавляем масло подсолнечное и перемешиваем до получения однородной консистенции.
Когда тесто готово, формируем в форме шара и оставляем полежать, накрыв салфеткой, 40 минут. Затем снимаем полотенце, увеличившееся в объеме тесто обминаем и снова оставляем на то же самое время.
Тогда тесто становится увеличенным в объеме, нежным. Из него можно сформировать круглый хлеб или парочку продолговато-овальных батона.
Выкладываем тесто на лист пергамента поверх противня, промазав маслом. Снова оставляем на 30 минут, пусть тесто еще раз подходит.
Теперь можно выпекать. Рисовый хлеб держим в духовке при 200° С сначала десять минут с паром, затем в обычном режиме при 180° С в течение 25 минут, водяная баня уже не нужна.
В результате получается румяный и пышный рисовый хлеб. Пусть остынет и можно попробовать!
Данный рецепт также пойдет для хлебопечки.
Еще один рецепт рисового хлеба на видео:
Для приготовления этого блюда будут нужны двести пятьдесят грамм кабачков, пятьдесят грамм сыра, двести пятьдесят грамм муки, половина маленькой ложечки соли, одна маленькая ложечка разрыхлителя, половина маленькой ложечки перца, полстакана семечек, две дольки чеснока, двадцать пять миллилитров оливкового масла, три четверти стакана кефира, одно яйцо, немного сахарного песка, майоран, тимьян, розмарин. В первую очередь натрём кабачок на тёрке и выжмем сок. На тёрке натрём чеснок и сыр. В какой-нибудь ёмкости соединим разрыхлитель, просеянную муку, перец, одну маленькую ложечку прованских трав (майоран, тимьян, розмарин), семечки и перемешаем. Добавим кефир, яйцо, масло и снова перемешаем. Добавим кабачки, сыр и хорошенько перемешаем. Полученное тесто выльем в форму для выпечки хлеба, застеленным пергаментной бумагой. Посыпем тесто семечками и сыром. Разогреем духовку до ста восьмидесяти градусов и поставим туда форму с хлебом на двадцать пять минут для выпекания. По истечении этого времени, вынем формы с хлебом из духовки, а готовый хлеб вынем из формы. Хлеб с кабачками готов. Приятного аппетита!
