Question

Можно взять хамсу, кильку вместо селедки в салат "Селедка под шубой"?

Answer 1

Конечно можно (только хребет лучше вытащить).

Фишка состоит в солёной рыбе и овощах варёных с майонезом .

При чём в стандартные -свекла , морковь , картофель-можно добавить и баклажаны тушёные или солёные , много других овощей по вкусу .

Я вообще думаю , что этот давно приевшийся салат , можно разнообразить .

Появилось множество копчёных и солёных рыб , креветок , крабов ,кальмаров ,ракушек , других видов солёных рыб , больших и маленьких и даже солёные сыры можно использовать .

Любые рыбные консервы подойдут (желательно без томата )

Прикрыв рыбные деликатесы овощами , получится та же рыба под шубой ).

Украсить верх такого салата можно икрой , зеленью и ракушками .

Answer 2

А я люблю экспериментировать во время приготовления салатов. В частности пробовал в «Селедку под шубой» заменять сельдь солёную на копчёную — очень оригинально и вкусно получилось. Также пробовал в раскладку салата добавлять и скумбрию, и салаку, и кильку, и хамсу — получалось замечательно, ведь с такими ингридиентами практически любая соленая рыба сочетается замечательно.

Answer 3

Селедочку под шубкой любила всегда и до сих пор очень люблю. Этот салат не надоедает. Чаще всего готовлю именно с селедкой.

С килькой и тюлькой делать вообще пока не пробовала.

А вот с хамсой делала и даже понравилось.

Кстати, гости даже не догадались, что в салате состоялась какая-то замена.

У хамсы удалила головы и хребты, порезала крупными кусочками. Получилось вкусно и замена заметна была лишь мне, потому что именно я о ней знала. Остальные даже ничего не поняли.

Так что лично мой ответ будет : можно.

Во всяком случае заменить сельдь хамсой точно можно.

А по поводу тюльки и хамсы определенное что-либо сказать не могу, но думаю, тоже вполне приличный вкус получится.

Answer 4

Никто не мешает Вам проводить кулинарные эксперименты. Моя семья экспериментировала, заменяя в салате "селёдка под шубой" такой ингредиент как селёдка, килькой или хамсой. Надо заметить, что вкус салата от такой замены, как показалось моей семье, "пострадал". В ресторанах часто можно увидеть в меню салат, в котором фигурирует килька под шубой, только название обычно "замудреное".

Answer 5

Я люблю, когда в салате "Селедка под шубой", который я могу есть три раза на день, в достаточном количестве присутствует селедка, даже по пропорциям побольше, поэтому для того, чтобы использовать вместо селедки другую мелкую рыбу, которая есть в продаже: хамса, килька, но ее нужно брать большем количестве и придется дольше чистить. Нужно резать более толстыми кусочками, так как килька и хамса более нежные и не очень будет чувствоваться сами кусочки рыбы в салате.

А так, в бюджетном варианте или когда нет под рукой селедки, а есть в консервной баночке соленая хамса или килька, они вполне могут заменить селедку.

Answer 6

Можно селедку заменить и такими рыбешками. Мы однажды этот салат сделали со шпротами, очень вкусно, но только слегка жирноват получается, и овощи не спасают. Я вот селедку не ем, так что приходится выкручиваться. Даже мясом заменяю.

Answer 7

Вообще как бюджетный вариант, учитывая высокие цены на все продукты, в том числе и малосольную сельдь, - конечно, можно заменить сельдь мелкой рыбой.

Просто такую рыбку обязательно нужно хорошо почистить.

Главное - чтоб те, кто не любит мелкую рыбу, не узнал в Вашем секрете. По вкусу - практически не отличишь.

Answer 8

Я брала тюльку-дешево и сердито, а на вкус еще лучше!Правда,чистить долго, но дешевле.

Answer 9

Я так понимаю, что не только хамсу, кильку можно брать вместо селедки в салат "Селедка под шубой", а и любую консерву рыбную, если она в масле. Иногда это бывает слегка жирновато, но все равно вкусно.

А из перечисленной мелочи забыли тюльку, она хоть и плоская, но порой вкуснее даже хамсы.

Answer 10

Если нет селедки, то для салата вполне подойдет любая соленая рыба. Из кильки получится более бюджетный вариант, но усилий придется приложить больше. Мелкую рыбу дольше чистить, сложнее вытаскивать внутренности. Хамса тоже подойдет для салата.

Вкус салата будет немного другим, так как каждая рыба имеет свой вкус. Но это его не испортит. Все равно будет вкусно и немного необычно.

Answer 11

Какой же новогодний стол без "селёдки под шубой". Хотя начали в нашей семье ее готовить не по оригинальному рецепту, а более упрощённый вариант, который моя бабушка увидела в какой-то кулинарной передаче на местном телевидении.

Вместо солёной селёдки там предлагалось использовать консервированную селёдку. А мы с бабушкой со временем какую только рыбу не добавляли. Секрет рецепта в салате кроется в хорошей пропитке, для этого лучше всего готовый салат под шубой оставить на ночь в холодильнике.